Kalori ınanışları

Yıllar boyunca kaloriyle ilgili ceşitli bilgiler kişiden kişiye aktarıldı. Bunların kac tanesi doğrudur acaba?

ınanış: Greyfurt kalorileri yakar.
Gercek: Herhangi bir besinin sindirimi sırasında az miktarda enerjiye gereksinim vardır. Fakat hicbir besinin veya besin bileşeninin “kalori eritme” gibi bir ozelliği yoktur.


ınanış: Margarin, tereyağına gore daha az kalori icerir.
Gercek: Katı margarin ve tereyağının kalori iceriği aynıdır (yaklaşık 36 kalori/ tatlı kaşığı). Daha az kalorili secenek olarak, bir tatlı kaşığı 16 kalori olan recel veya marmeladı deneyin.


ınanış: Yatmadan once tuketilen bir dilim pasta, oğleyin tuketilene gore daha cok şişmanlamaya neden olur.

Gercek: Tuketim zamanı bir fark yaratmaz. Tuketim zamanı fark etmeksizin, alınan kaloriler vucutta aynı etkiyi gosterirler. Aşırı miktarlarda tukettiğinizde fazladan yağ olarak depolanırlar. Vucudunuzun kaloriyi kullanma şekline zamanın bir etkisi yoktur. Yapılan araştırmalar, zamanında yenilen oğunlerin (ozellikle kahvaltı yapmanın) yağ alımını azaltmaya yardımcı olduğunu ve ac kalınca aşırı miktarlarda atıştırma tuketimini en az duzeye indirdiğini gostermiştir.


ınanış: Ekmeği kızarmak kalori iceriğini azaltır.
Gercek: Bu inanış biraz hayal urunudur. Ekmeğin kızartılması sadece lezzetini ve yapısını değiştirir, kalorisini azaltmaz.


ınanış: Patates ve ekmek şişmanlatır.
Gercek: Bu besinler tek başına fazla enerji icermezler- bir orta boy (120g) patates 88 kalori ve bir orta dilim ekmek 70 kalori verir. Her iki besin de kompleks karbonhidratların iyi kaynağıdırlar. Fakat, yuksek yağlı soslar veya yağlarla birlikte tuketilirlerse fazla kalori alımına neden olurlar. Bir tatlı kaşığı ekşi krema (30 kalori), tereyağı veya margarin (100 kalori) ve mayonez (100 kalori) ile tukettiğinizde alınan kalori doğal olarak artacaktır.