En cok soylenen diyet yalanları

Diyetisyen Aşkın Yuksel, forma girme telaşının yaşandığı şu gunlerde en cok soylenen diyet yalanlarını derledi.

Limon suyu yağları yakar, patates şişmanlatır, karbonhidratlarla proteinleri karıştırmamak gerekir… Bunlar, en cok soylenen diyet yalanlarından sadece birkacı. Hizmet Hastanesi’nde gorev yapan Diyetisyen Aşkın Yuksel, bu mitlerin artık unutulması gerektiğinin altını ciziyor ve nedenlerini anlatıyor.

1- Sabah ac karına icilen limon suyu yağları yakar/Yanlış
Bu da en cok soylenen diyet yalanlarından. Oysa ne limon, ne maydanoz, ne de ceviz suyunun kilo verdirici bir etkisi yoktur. Bunlar sadece gunluk sıvı alımına katkıda bulunurlar o kadar.

2- Zeytinyağı kilo aldırmaz/Yanlış
Tereyağı, bitkisel yağ, zeytinyağı… Butun yağların kalorisi aynıdır. Hepsinin 1 gramı 9 kalori icerir. Ancak bileşim olarak diyetlerde zeytinyağı daha cok onerilir. Ozellikle kalp sağlığını korumada rolu buyuktur.

3- Diyet sırasında karbonhidratlarla proteinler asla karıştırılmamalıdır/ Yanlış
Bu sistem kısa vadede bir cozum gibi gorunebilir ancak uzun sure uygulanması imkansızdır, cunku bircok besin bileşiminde hem karbonhidrat, hem de proteini barındırır. Ornek: Sut, yoğurt, meyve, ekmek, patates, pilav, makarna…

4- Patates şişmanlatır/Yanlış
Hicbir besin tek başına kilo aldırmaz, hicbir besin de kilo verdirmez. Onemli olan besinlerin ne kadar alındığı ve tuketilirken, sos vs.. gibi katkı maddeleriyle ne kadar lezzetlendirildiğidir. Buyuk boy bir haşlanmış patates, ortalama 100 kalori icerir ama aynı patates kızartılırsa, kalori miktarı 600 kcal’i bulur. Bu da, asıl şişmanlatanın patates değil, yağ olduğu gerceğini doğrular.

5- Ispanak demir yonunden cok zengin olduğundan diyet sırasında sık sık tuketilmelidir/ Yanlış
Bu mit curuyeli cok oluyor ama hala halk arasında ıspanak mucize sebze olarak biliniyor. Oysa ıspanak da, diğer tum yeşil yapraklı sebzeler gibi demirden fakirdir. Ancak, posa, folik asit ve potasyum acısından cok zengindir. Diyet sırasında bol bol tuketilmesinde bir sakınca yoktur ama yağsız ve az haşlanmış olmak şartıyla.

6- Kepek ekmeği zayıflatır/Yanlış
Aslında kepek ekmeğiyle normal ekmeğin kalorisi neredeyse aynıdır. Ancak kepek ekmeği saflaştırılmadığı icin icinde lif oranı cok yuksektir. Bu nedenle bağırsak hareketlerini hızlandırır ve mideyi daha gec terk ettiğinden tokluk hissi daha uzun surer. Ayrıca normal ekmeğe gore vitamin B1 yonunden daha zengindir.

Kaynak: Hurriyet