'Light urunler', 'enerjisi azaltılmış gıda' anlamına geliyor
Bu Gorsel Silinmiş veya Bulunamadı!

Ozellikle yaz aylarında tuketimi artan ve kilo aldırmıyor gibi algılanan 'light urunler', 'enerjisi azaltılmış gıda' anlamına geliyor. Zayıflamak icin yaşa ve cinsiyete gore bilincli diyet yapılması oneriliyor.

Cukurova Universitesi Tıp Fakultesi'nde gorev yapan Doc. Dr. Murat Sert, biskuvi ile başlayan 'light gıda' uretiminin recelden pirince, cikolatadan sut, yoğurt ve ekmeğe kadar her urunde uygulandığını ve tuketicinin bu konuda yeterli bilgiye sahip olmadığını belirtti.

Sert, 'light urunlerin', 'enerjisi azaltılmış gıda' anlamına geldiğini anlattı:

"'Turk Gıda Kodeksi Yonetmeliği'ne gore, bir urunun light olabilmesi icin, orijinal veya benzeri gıda maddesine gore, enerji değerinin en az yuzde 25 azaltılması gerekiyor. Bir urunun uzerinde duşuk kalorili yazabilmesi icin de o urunun 100 gramında 40 kaloriden az kalori bulunması şartı var."

Yapılan araştırmalara gore light urun pazarının her yıl yuzde 25 buyuduğunun belirtildiğini vurgulayan Sert, "Bu buyumede, 'light gıdaların' sanki hic kilo yapmıyor gibi algılanmasının payı cok buyuk. Oysa, bir kişi herhangi bir urunu bir birim tuketiyor, daha sonra bu urunun light olanını iki birim tuketiyorsa eskisinden daha fazla kalori alıyor demektir" dedi.

Tum dunyada olduğu gibi Turkiye'de modern cağın onemli sağlık problemlerinden olan şişmanlık ve obezitenin artış gosterdiğine dikkat ceken Sert, "Yapılan araştırmalar, her 5 kadından birinin aşırı kilolu olduğunu ortaya koyuyor. Bu da light urunlerin kurtarıcı gibi algılanmasına neden oluyor" dedi.

Şişmanlık, diyabet ve metabolik hastalıklar

Sert, light gıdaların fazla miktarda duzensiz alınmasının, şişmanlık, diyabet ve ceşitli metabolik hastalıkları kamcıladığını anlattı:

"Tıpkı sigara paketlerinde olduğu gibi gıda urunlerinde de katkı maddeleri ve kalori miktarları okunabilir şekilde yazılmalı. Oysa, gunumuzde tum urunlerde olduğu gibi light urunlerin ambalajına baktığınızda karınca duasını andıran yazıları okuyabilmenin ve bu sayede bilinclenmenin imkanı yok. Bunun yasak savma zihniyetiyle yapıldığı acıkca ortada."

Doc. Dr. Sert, zayıflamak icin bir uzmandan yardım alınmasını ve yaşa, cinsiyete gore bilincli diyet yapılmasını onerdi:

"Eğer light gıdaların bir faydası olsaydı, bunu ilk cıkaran ulke olan Amerika ve ardından bunu uygulayan diğer ulkeler ve Turkiye'de bugun şişmanlık ve obezite sorunu bu kadar cok konuşulmazdı. Bilincli bir diyet kilo problemini ortadan kaldırır.

Ayrıca, yemek yerken catal ya da kaşık surekli elde tutulmamalı masaya bırakılmalı. Bu sayede ciğneme suresi uzadıkca tokluk duygusu oluşumu da kuvvetlenir."