Diyetimin temeli bel olcusuyle başlıyor. Bircoğumuz kilolara kafamızı takarız ama aslında onemli olan bel olcusudur. Cunku, bel olcunuz genel sağlığınız acısından en iyi ve tek gostergedir. Bel olcusu kontrolu programınızın işe yaraması icin, ne kadar cok yediğinizi veya yemediğinizi asla duşunmeyeceğiniz pratik bir plana ihtiyacınız var.

SıHıRLı KAHVALTI BOMBASI

* Diyet formullerini uygulamak calışanlar icin zor mu?
> Yeme sisteminizi otomatikleştirirseniz kolay. ışte sizler icin ailemle birlikte her sabah yediğimiz kahvaltının tarifi; 5 dakikada hazırlanabilen tipik bir tarif ki ben buna 'sihirli kahvaltı bombası' adını veriyorum:

* 2 kişilik, kişi başına 136 kalori

* 1 kaşık (1/3 fincan) soya proteini (Nature's Plus Spiru- Tein gibi)

* 1/2 corba kaşığı keten tohumu yağı

* 1/n fincan donmuş cay uzumu

* 1 buyuk boy muz (veya hangi meyveyi seviyorsanız)

* 1/2 corba kaşığı elma suyu konsantresi veya bal

* 12 ons (3n0 gram) buzlu su ve eğer isterseniz, vitamin tozları

* Tum bunların hepsini bir blendere koyun ve istediğiniz kıvama gelinceye kadar karıştırın.


OĞUN ONCESıNDE YAĞ YıYıN!

* Diyet yaparken, ac kalmadan daha uzun sure tok kalmanın yolu var mı?

> Eğer oğune başlamadan once az miktarda doğru turde yağlardan alırsanız, beyninize doyduğunuz sinyalini gondererek hormon sisteminizi kandırabilirsiniz. Oğunden 20 dakika once bir parca yağ yerseniz, CCK'nin (besin alımını azaltan hormon) başka avantajlarından da yararlanabilirsiniz; CCK aynı zamanda midenizin boşalmasını yavaşlatır ve kendinizi daha uzun sure tok hissettirir. Boylece, bir oğune oturduğunuzda aclıktan değil, damak zevkinden yersiniz; dolayısıyla daha az yeme olasılığınız artar. Aynı nedenle, yavaş yemeniz de gerekir. Eğer yemeğinizi elektrik supurgesi tarzında yerseniz, doyma hormonlarınıza yeterince zaman tanımazsınız. Bu arada, jojoba ozu tabletleri de CCK uyarımı acısından işe yaramaktadır.

* Neden coğu diyet başarısızlıkla sonuclanıyor?
> Coğu insan doğrusal bir zihin yapısına sahiptir. Şoyle duşunurler; eğer biraz iyiyse, daha fazla daha iyidir. Ama sağlıklı beden, genellikle doğrusal değildir. Gunde 100 kalori daha az alırsanız, her ay yarım kilo verirsiniz ve bir etki gormezsiniz. Ama gunde 100 kalori daha az alırsanız (daha fazlası daha iyi değil mi?) muhtemelen yoyo diyetine girersiniz ve verdiğiniz kiloları geri alırsınız. Bunun nedeni, aclığın metabolizmayı yavaşlatmasıdır (12 saatten sonra yuzde n0 azalır). Aynı zamanda karbonhidrat metabolizmanız da yavaşlar. Dolayısıyla, sonunda elinize bir şeker cubuğu gecirdiğinizde, aldığınız kalori cabucak yağa donuşur. Oruc tutulan otuz gunluk Ramazan suresince bircok Muslumanın kilo almasının nedeni budur.


* Stres gercekten şişmanlatır mı?
> Gobek yağı (omentum) ozellikle stresle artar ve stres hormon alıcıları vardır; dolayısıyla bel olcunuz, bedensel stresiniz acısından en iyi gostergedir. Stresle ve bel olcusuyle başa cıkmak, buyuk olcude vucudunuzdaki iltihaplanma seviyeleriyle başa cıkmak demektir. Omega-3 yağ asidi, karaciğerlerimizde iltihaplanmaları onleyen proteinleri (PPAR denir) harekete gecirir ve boylece biyolojimiz obezlikten kaynaklanan iltihaplanmaları gidermede daha etkili olur. Bu, fazla kilolardan kaynaklanan hastalıklardan uzak durmamızı sağlar. Aynı sağlıklı yağlar, aclık hissi uyandıran 'ghrelin' salgılayıcı genleri kapatır. Yapay yağlar tam aksi etki yapar ve 'nfKB'yi (hucresel seviyede iltihaplanmalar icin en onemli etken) uyarır ve cok zararlı bir etki yaratır.

Tartılmak yerine belinizi olcun

Bazı insanlar, televizyon programlarının sadece akşamları yayınlandığı gunlerden beri baskule cıkmamıştır. Bu sorun değil. Bizim icin kilonuzu bilmeniz onemli değil; ama yine de bu programda ilerlemek istiyorsanız hemen gidin tartılın. ıhtiyacınız olan tek şey bir mezura. Gobek deliğinizin hizasından bel cevrenizi olcun ve bulduğunuz rakamı yazın. ıdeal sağlık gostergesi olarak, kadınlar icin ideal bel olcusu 82 santimdir. Eğer 93 santimi gecerseniz, sağlık riskiniz artar. Erkekler icin ideal olcu ise 88.5 santimdir. 101 santimden yukarısı sağlık riski demektir.

Prof. Oz'den Yeme Hilesi Tablosu

* Yemeyi otomatik hale getirmek icin gunde bir oğunu değiştirin ve aynı yiyecekleri farklı oğunlerde kullanın.

* Kendinizi surekli tok hissetmek icin gun boyunca yiyin.

* Yiyecek etiketlerini inceleyin. Yuksek fruktoz mısır şurubu (HFCS) kullanılmış veya porsiyon başına 5 mg'dan fazla basit şeker, zenginleştirilmiş un veya doymuş yağ iceren yiyeceklerden uzak durun.

* Doyma sinyalinin beyninizden midenize gitmesine izin vermek icin oğunden once biraz sağlıklı yağ yiyin (bir avuc kuruyemiş gibi); boylece oğun sırasında aşırı yemezsiniz. Sabahları oğleden sonraki aclık duygusunu bastırmak icin lif yiyin.

* Obezlik etkisine karşı duran iltihaplanma karşıtı yiyecekler yiyin; yeşil cay, Omega-3 yağ asidi (balıkta ve cevizde bulunur), kahve, sebze ve meyve bu konuda idealdir.

* Bel olcusu kontrolunde etkili olan iki baharat gosterilmiştir: Kırmızı biber ve tarcın.

* Yemekten once bir-iki bardak su icin. Aclık sinyali olarak algıladıklarınız, aslında susuzluk sinyali olabilir.

* Aclığınızı bastıracak acil durum yiyeceklerini el altında bulundurun; Havuc, elma veya nane şekerleri gibi.

* Aclığınızı 1 ve 7 arasında değerlendirin (1 cok ac, 7 tıka basa tok olarak). Surekli 3 ve 4 arasında kalmaya calışın; gun boyunca ortalama miktarlarda yiyin.

* Oğunlerinizde 20 santimlik tabaklar kullanın. Daha kucuk yemek tabakları, daha az porsiyonlar demektir.