Unluleri zayıflatan uzman olarak tanıdığımız Diyetisyen Taylan Kumeli, deniz mevsimine az bir zaman kala, sağlıklı beslenmenin ve forma girmenin yollarını anlattı. Kendi formunu nasıl koruduğunu acıklayan Kumeli, tatlıdan vazgecemeyenler icin de ozel tuyolar verdi...

* Sağlıklı kilo vermenin puf noktası nedir?
Kilo vermenin en doğru yolu, yeme ve icme alışkanlıklarınızı değiştirip, fiziksel aktiviteyi artırmaktır. Az az ve sık sık beslenin, yemekleri kucuk lokmalar halinde ve yavaş yavaş yiyin. Her gun mutlaka iki bucuk-uc litre su icin ve en az yarım saat yuruyun.

* Kahvaltı sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı. Peki, diyet yaparken kahvaltıda mutlaka kibrit kutusu buyukluğunde peynire mi mecburuz?
Tek tip beslenme elbette bir sure sonra sıkıcı oluyor ve vucudunuz da aynı besinlere alıştığı icin bir sure sonra tepki vermemeye başlıyor. Mutlaka her sabah klasik diyetisyen kahvaltısı olan bir dilim kepekli ekmekle beraber bir kibrit kutusu buyukluğundeki peyniri yemeniz gerekmiyor. Orneğin, bir su bardağı diyet sut ile yulaf, musli veya bir porsiyon meyve ile beraber peynir veya sut tuketebilirsiniz. Yağsız, kepekli bir tost da kurtarıcınız olabilir.

KAN ŞEKERİ YAVAŞ YUKSELMELİ
* Sağlıklı bir zayıflama diyeti gunde kac oğunden oluşmalı? Az ama sık yeme modeli yine gecerli mi? 'Az az ve sık sık beslenme cok onemli' dedik. Bu nedenle, uc ana ve uc ara oğununuz olmalı ki, kan şekeriniz dengelensin ve vucudunuz ana oğunlere tok başlasın. Danışanlarıma uyguladığım butun diyetlerde altı oğun yemek yemelerini istiyorum.

* 'Bu besinleri korkmadan yiyin, kilo aldırmazlar' diyebileceğimiz gıdalar var mı?
Sebzelerden domates, salatalık, marul, meyvelerden, ekşi tatları nedeniyle kan şekerini daha yavaş yukselttiğinden yeşil erik ve vişne rahatlıkla tuketilebilir.

* Sebzeleri az kalorili diye biliyoruz. Onların icinde de yasaklı olanlar var mı? Havuc, bezelye, mısır gibi sebzeler diyet listelerinde yer almıyor...
Her yiyeceğin, yemek sonrası kan şekerini yukseltme hızları farklıdır. Yiyeceklerin, kan şekerini yukseltme hızlarına "glisemik indeks" adı verilir. Glisemik indeksi yuksek olan yiyecekler, kan şekerini hızla yukseltir ve devamlı aclık hissi yaratır. Havuc, mısır, bezelye ve patatesin glisemik indeks değerleri yuksek olduğundan, surekli aclık hissi yaratırlar. Bu nedenle, diyet listelerinde sıklıkla yer verilmemektedir.

KABIZLIĞA KETEN TOHUMU
* Meyvelerin kalori acısından uzak durulması gerekenleri hangileri?
Glisemik indeksi yuksek olan; kavun, karpuz, muz, incir ve kurutulmuş meyvelerden kacınmak gerekir.

* Peki, hangi meyveleri zayıflamaya calıştığımız donemlerde gonul rahatlığı ile tuketebiliriz?
Tuketilen her besinin bir kalorisi olduğu icin sınırsız ya da rahatlıkla tuketileceği imajı yanlış olur. Fakat glisemik indeksi duşuk olan meyveler (yeşil erik, elma, vişne, cilek, armut vb.) daha rahatlıkla tercih edilebilir.

* Kabızlık sorunu olanlar, vucutlarındaki şişkinlikten şikÂyetcidir. Bu kişilere ne onerirsiniz?
Sabahları ac karına ılık su, ara oğunlerde kuru kayısı veya kuru erik, keten tohumu ve beyaz ekmek yerine de kepek ekmek tuketsinler.

* Doğum sonrası donemde zayıflamaya yardımcı beslenme modeli nasıl olmalı?
Emziklilik donemi anne adayının kilo vermesinde en verimli donemdir. Butun besin gruplarını iceren yeterli ve dengeli bir beslenme uygulanmalıdır. Anne sutunun devamı icin bol sıvı alımına dikkat edilmeli (şekersiz komposto, corba vb.) ve bebek sık sık emzirilmelidir.

* Regl doneminde vucutta şişkinlik ve odem artıyor. Bu donemde nasıl beslenilmeli?
Regl donemindeki hormonal değişiklikler vucutta odem yapar. Bu donemde odem atmamıza yardımcı sebzeler (kabak, lahana, ıspanak, semizotu, maydanoz) tercih edilmeli, odemi artırdığı icin tuz tuketimi azaltılmalıdır. Kahveden ve caydan, asitli iceceklerden uzak durulmalı, bitki cayları tercih edilmelidir.

* Diyetteyiz ama biraz alkol almak istiyoruz. Kalorisi acısından hangi ickiyi tercih etmekte yarar var?
Alkol de belli oranda vucudumuza enerji verir. Bir gramında yedi kcal enerji bulunur ve karaciğerde yağ olarak depolanır. Bu nedenle, alkol yuzdesi duşuk olan şarap veya light bira tercih edilmelidir. Kalp sağlığı acısından da yemeklerle birlikte iki kadeh şarap (kırmızı veya beyaz) tuketebilirsiniz.

POSA MİDE KUCULTMEYE YARDIMCI
* Kilolu insanların mideleri genişlediğinden, az yemeye başladıkları donemlerde doyamamaktan şikÂyet ederler. Bu donemde midenin kuculmesine yardımcı olabilecek onlemler ya da gıdalar var mı?
Oğun atlamadan, azar azar, sık sık beslenme modeli, kan şekerini dengelemede onemli olduğu icin bireyin kendisini tok hissetmesi daha kolaydır. Ozellikle beslenme programında posalı gıdalara yer verilmesi, glisemik indeksi duşuk besinler tercih edilmesi, bol su icilmesi tokluk hissine yardımcı olarak, daha kolay kilo vermeye yardımcı faktorlerdir.

* Zayıflama doneminde şekersiz neskafe icmenin bir zararı olur mu?
Kahve icilmesinin iştahı kapatıcı etkisi yoktur. Diyet yapanların ve de ozellikle kadınların odem, kansızlık, mide problemi yaptığı icin kahveden uzak durmalarını ve kahve yerine diyet sut, ayran, limonata ve greyfurt suyu icmelerini oneriyorum.