Olur! Aşkta, yolculukta, sporda, banka kredilerinde nasıl oluyorsa diyet yaparken de mola her zaman mumkundur.Hatta kısa molalar uzun sureli diyetlerde bir zorunluluktur.

Diyetin başarısını artırır. Performansını yukseltir. Hastayı ve kilo yonetimi uzmanlarını rahatlatır. Biz kliniğimizde, diyet molalarından uzun suredir faydalanıyoruz. "Diyet molaları neden gerekli?" sorusunun yanıtını oğrenmek istiyorsanız bu yazıyı dikkatle okuyun!

Siz diyete başlayınca vucudunuzun bazı sistemleri bundan hoşlanırken, bazıları hoşlanmaz. Ozellikle, yağlanmanızı kolaylaştıran metabolik ve hormonal sistemler sizin kilo verme cabanızı kuşku ile karşılar. Bu sistemlerin yonetildiği genetik kodlarda yazılı olan bilgi kayıtlarına gore kilo kaybı, vucudunuz icin hic de iyi bir şey değildir.

Cunku kilo kaybı besin yokluğu, enerji eksikliği, yani "kıtlık-yokluk" anlamına gelmektedir. Siz kilo vermeyi surdurdukce vucudunuzun yağ kaybına direnen sistemleri harekete gececektir. Orneğin, tiroid hormonu salgılaması azalacak, stres hormonlarının (orneğin kortizonun) uretimi artacaktır.

(Diyet yaparken girdiğiniz streslerin de kortizon uretiminin artışına katkıda bulunacağını hatırlatalım). Bu ve benzeri sureclerin etkisiyle kilo kaybınız matematiksel bir artışla surup gitmez. Bir sure sonra durur. Hatta bazen birkac yuz gram yağ geri alınabilir.


UYUMU KOLAYLAŞTIRIR

Diyet molaları kilo programlarına uyumu da kolaylaştırır. Ozellikle, 10 kilodan fazla kilo kaybının hedeflendiği durumlarda ortalama ayda en fazla 4 kilo kaybedilebileceği goz onune alınırsa programlar bir sure sonra sıkıcı hale gelebilir.

Bu durumlarda katılımcının sıkılmaması, strese girmemesi, sosyal katılımlara yeniden başlayabilmesi icin diyete birkac kez mola vermek faydalı bile olabilir. Bizim gozlemlerimiz, diyet molalarının kiloyu koruma bakımından da faydalı olacağını gosteriyor.

Tekrarlanan molalar diyete uyumu kolaylaştırdığı gibi beslenme tarzının bir yaşam bicimi haline gelmesine de yardımcı oluyor. Bircok merkezde yapılan araştırmalar uzun sureli kilo verme programlarının başarılı olabilmesinde "diyet molaları"nın cok onemli olabileceğinin altını ciziyor. "Diyet" sozcuğunun sıkıcı ve keyifsiz anlamına "mola" gibi iyilik hissi veren şeylerin eklenmesinde fayda var!

DİYET GUNLUĞU

Sebzeleri mikrodalga fırında pişirmek icindeki vitaminlere zarar verir mi, sebzenin besleyiciliği kaybolur mu?

Sebze pişirirken

Butun pişirme yontemleri sebzelerdeki besin oğelerini (vitamin, mineral vb.) ceşitli derecelerde azaltabilir. Vitaminlerin coğu ısıya duyarlıdır. Aynı zamanda pişirme icin kullanılan su vitaminlerin suda erimesine ve bu vitaminlerin suya gecerek atılmasına neden olmaktadır.

Mikrodalgada pişirme sebzelerdeki besin oğelerinin korunması icin iyi bir yontem olabilir cunku pişirme sırasında cok su gerektirmez ve pişirme suresi kısadır.

Mikrodalgada pişirme yaparken dikkat etmeniz gereken birkac ipucu;

Pişirmeyi sağlayacak kadar az su kullanın.

Sebzeleri yuksek ısıdan korumak ve yapısındaki suyu tamamen kaybetmemesi icin pişirme kabının uzerini kaplayın, aynı zamanda pişirme suresini de azaltmış olursunuz.

Sebzelere on pişirme işlemi uygulamayın. Taze ve yeni doğranmış şekilde pişirmeye ozen gosterin.

Sebze kabuğu ile tuketilebiliyorsa soymayın. Kabuğu ile birlikte doğramadan once bol su ile yıkayın, daha sonra doğrama işlemini yapın. Unutmayın besin oğelerinin buyuk bir kısmı kabuğun altına en yakın kısımda bulunmaktadır.



(alıntıdır)