Diyet trendleri her yıl değişir. Değişmeyen tek şey yanlışların ısrarla surdurulmesi ve hep "yeni mucizeler" beklenmesidir."Değişimde fayda var" diyenler icin 2008'in diyet trendlerine yer ayırdık. İşte o trendlerden bazıları...


BU YIL DİYETLER SOSYALLEŞİYOR MEDENİ DİYETLER ON PLANA CIKIYOR

Yeni yılın diyet trendleri arasında en cok dikkati ceken değişiklik "diyetlerin daha insaflı ve sosyal hale gelmesi" gibi gorunuyor. Yeni diyet planları "kibrit kutusu beyaz peynir, tenis topu elma, iskambil destesi kadar et" sıkıcılığından yavaş yavaş vazgeciyor.

Orneğin, "portakallı ordeğe, suşilere, dulger balığına" da, "sucuklu yumurta, kıymalı veya peynirli makarna, doner-pilav veya sutlac"a da yer veriyor. Hızlı zayıflama diyetlerinin zararlı olduğunun anlaşılması bu diyetleri saha dışına itti. Şok diyetler "out"! Şimdi yavaş yavaş zayıflatan, ama kilo verirken sizi sosyal yaşamdan koparmayan uyumu kolay, macerası bol, surprizi cok diyet planları on plana cıkıyor.

Beslenme uzmanları monuleri oluştururken yalnız bedeninizin yapısını, metabolizmanızı, sağlık sorunlarınızı değil, yaşam tarzınızı, sosyal ilişkilerinizi, ağız zevklerinizi ve butcenizi de dikkate almaya başladı. Kısacası, bu yılın diyetleri eskiye oranla daha "medeni". Kanımca en onemli fark da bu! Umarım "sosyal diyet" adını verdiğimiz bu yeni trend, diyet sozcuğune duyulan antipatiyi biraz olsun azaltır. "Sosyal diyet" deyiminin patenti de bana aittir, hatırlatayım!


BEL VE KALCA BOLGESİNİ İNCELTEN DİYETLER COK MODA

Akdeniz mutfağının sağlıklı olduğu biliniyordu ama bu mutfağın birkac kucuk rotuşla kilo yonetimini kolaylaştırabileceği de yeni yeni anlaşılıyor. Eğer toplam kalori tuketimi birazcık kontrol altına alınabilirse, Akdeniz mutfağı ozellikle kalca ve gobek yağlarını azaltmada işe yarayabilecek gibi gorunuyor. Ozellikle, aktif bir yaşamla birleştirildiğinde boyle bir sonuc daha garantili hale geliyor.

Mesela, "flat belly diet" planı boyle bir plan. Temel amacını "bel ve kalca bolgesini zayıflatmak" olarak ozetleyen bu yeni planın temel felsefesi gunde 1600 kalori tuketmek ve Akdeniz stili beslenmek. Tam tahıllar, sebze ve meyveler, yağlı tohumlar (ceviz, fındık, badem) ve cok az miktarda kırmızı etin kullanıldığı bu diyette monuler oluşturulurken zeytinyağı ve ayciceği yağı ile keten tohumu karışımına, bitter cikolataya, avokadoya ve zeytine bol bol yer veriliyor. Birkac gunluk bir alışma doneminden sonra gunluk kalori miktarı 1200-1400 aralığına cekiliyor. Diyet suresince aktif bir yaşam, gunde ortalama iki litre sıvı tuketimi tavsiye ediliyor. Aslında bu diyetin oncekilerden hicbir farkı yok! En onemli farkı isminden kaynaklanıyor. "Bel incelten diyet" tavsiyesinin herkesin dikkatini cekmesi son derece normal!


DETOKS MONULU DİYETLER BİLİMSEL HALE GELİYOR

Ozellikle Avrupa'da hızla yayılan bu diyetin cıkış noktası Avrupa'nın unlu sağlık merkezi Buhingen Clinic'tir. Bu kliniğin geliştirdiği yeni ve sağlıklı detoks monuleri, ozellikle ağır duzeyde obezitesi olan kişilerde kısa sureli "cok duşuk kalorili diyet planları" uygulanabilmesini mumkun kılıyor.

Eğer sorununuz 2-3 kiloluk fazlalıklarsa gunluk enerji alımını 800-1000 kalori civarında tutarak hızlı bir yağ kaybına da yardımcı olabiliyor. Bu diyetin esası cok guclu antioksidan sebzelerle hazırlanan, tam tahıllarla zenginleştirilen corba ve diğer sıvı yiyecekler. Lezzetleri muthiş. Besin dengeleri mukemmel değilse de kabul edilebilir duzeylerde. Ozellikle, kısa sureli bir diyetle hızla kilo kaybetmeyi duşunenler icin bir alternatif olabilecek gibi gorunuyor. Dikkat edilmesi gereken nokta, bu diyetin mutlaka tıbbi bir denetim altında uygulanması. Boyle bir diyeti yalnız beslenme uzmanı eşliğinde yapmak tehlikeli sonuclar verebiliyor.


ŞEKER-ENSULİN AŞKINI ORTADAN KALDIRMAK ŞART

Son 10 yıldaki yuzlerce araştırma "kilo-sağlık" ilişkisinin temel belirleyicisinin bel cevresi genişliği, yani karın icinde biriken yağlar olduğunu gosterdi. Bel cevresi 100 cm'den fazla olan birinin 88 cm veya daha az olan birine oranla şeker hastalığına yakalanma ihtimalinin 10 kat, kalp hastası olma ihtimalinin 4-5 kat, hipertansiyona, felce yakalanma ihtimalinin de en az bu kadar fazla. Bunun belirlenmesiyle kilo uzmanları dikkatlerini karın ici yağ birikiminde yoğunlaştırdı.

Karın ici ve cevresinde yağ biriktiren, yani bel cevresini genişleten bu son derece tehlikeli sureclerin temel oyuncuları şeker ve ensulin hormonu. Bu yıl butun kilo programlarının ve diyet onerilerinin "duşuk glisemik indeksli" yiyeceklerden secilmesi, şekerden, işlenmiş yiyeceklerden, undan ve nişastadan uzak tutulmasının nedeni de bu. Bu yılın onemli değişikliklerinden biri olan "daha duşuk şekerli yiyecekler tuketmek ve besinleri mumkun olduğu kadar doğal halleriyle yemek, nişastalı besinlerden uzak durmak" gibi onerilerin arkasında işte bu bilgiler yatıyor. Yani bu yılın diyet listelerinizi oluştururken olcuyu kacırmamak koşuluyla bulgur da, kepekli koy ekmeği de, kepekli makarna veya esmer pirinc de yiyebileceksiniz. Hatta ara oğunlerde cevizden, fındıktan, bademden de tadabileceksiniz.


ELMA SİRKESİ COK SEVİLİYOR HEM SIVI HEM TABLET OLARAK

Bu yılın trendlerinden biri de diyet yaparken "elma sirkesi-apple cedar" kullanmak. Elma sirkesinin diğer sirkelerden ciddi bir farkının olduğunu soylemek zor. Yine de etkili olabildiğini gosteren bazı gozlemler ve calışmalar var. En azından diyete bir hoşluk kazandırabileceği duşunuluyor. Elma sirkesi bir fermantasyon urunu. Elmada bulunan şekerin bakteri ve mantarlarla parcalanmasıyla oluşuyor. Elma sirkesini sıvı olarak taze bir şekilde tuketmek daha iyiyse de hazır satılan tabletlerinden de faydalanılabiliyor.


10 BİN ADIM TRENDİ İCİN BİR ADIM OLCER ALIN

Hangi diyeti yaparsanız yapın o diyeti mutlaka kardiyometabolik bir aktiviteyle desteklemeniz gerektiği yıllardır biliniyor. Bu yılın kardiyometabolik aktivite trendi yurumek! Mumkun olduğu kadar aktif olmanız, fırsat buldukca yurumeniz en guclu diyet yardımcısı olarak gosteriliyor. Bu trende "on bin adım trendi" de deniyor. Eğer kilo vermeyi ve sağlıklı kilonuzu korumayı arzu ediyorsanız gunluk adım sayınızı 10 bin civarına cıkarmalısınız. Uzmanlar, her 25-30 adımda ortalama bir kalorinin harcanabileceğini belirtiyor. Kaslı biriyseniz ve sıkı ve sert adımlar atıyorsanız yaktığınız kalori biraz daha artıyor. Kassız, minyon ve yağlı biriyseniz, hafif yuruyuşler yapıyorsanız bu değer azalabiliyor. Hangi diyeti yaparsanız yapın mutlaka kalori harcamanızı da artırmanız gerekiyor. Eğer adım olcerinizde yazan rakam 5000'den azsa işiniz gucleşiyor. Rakam 10 bine yaklaştıkca şansınız yukseliyor. Gunluk adım sayınızı belirlemenin en kolay yolu bir adımolcer (pedometre) alıp belinize takmak! Adımolcerler spor malzemeleri satan mağazalarda bulunabiliyor. Fiyatları 15 ila 45 YTL. Kilolu değilseniz bile adım sayınızı artırmanın sağlığa iyi geleceği, kalp-damar hastalığı başta olmak uzere bircok hastalığa yakalanma ihtimalini azaltacağını hatırlatalım.


SIFIR BEDEN TARİHE KARIŞIYOR

Sıfır beden trendini 2007'de "eski trendler copluğu"ne yolcu ettik! Yağ miktarı iyice azaltılmış bir vucudun bedensel ve ruhsal sağlığı bozduğunun anlaşılması kolay olmadı. Yağ kaybı abartılırsa bağışıklık sistemi mahvoluyor, hormonal uretim neredeyse duruyor, metabolizmanın işleme tarzı neredeyse berbat bir hale geliyor. İşte bu nedenle 2008 yılı trendlerinden biri ideal değil, sağlıklı kilonun hedeflenmesi.

Yani mutlaka "dal gibi" olmanız gerekmiyor. Bu yaz plajlarda dolaşırken hafif toplu bile olsanız dert etmeyin. Cunku trendsetterler de, sağlık uzmanları da ideal kilo yerine sağlıklı bir kiloda kalmanızı tavsiye ediyor. Ama kucuk bir şartları var: Mutlaka hareket edecek, aktif bir yaşam sureceksiniz! Kısacası bu yıl cok zayıf olmak değil, sağlıklı bir kiloda kalmak modası var. İnşallah bu surec moda olarak kalmaz da klasikleşir!


SON SOZ:

YEDİKLERİNİZ YARIYA İNSİN, YAPTIKLARINIZ İKİYE KATLANSIN

Hangi trendi secerseniz secin, eğer kilo vermek istiyorsanız hic değişmeyecek kalıcı trendi hic ama hic unutmayın: "Yediklerinizi yarı yarıya azaltmanız, yaptıklarınızı iki katına cıkarmanız." Bu kural bir diyet klasiği olarak kalacak. Klasikten hoşlananlara duyurulur!





(alıntıdır)