Oğunlerden bir saat once ciğ olarak tuketeceğiniz 2-3 tane keciboynuzunun sizi nasıl uzun muddet tok tuttuğunu hayretle gozleyebilirsiniz.
Olgun keciboynuzunu ciğ olarak tuketmek gerekir ve de uzun uzun ağızda ciğnenmesine ozen gosterilmelidir. Nasıl oluyor da keciboynuzu tokluk duygusu veriyor? Sindirimin ağızda başladığını ve iyi ciğnemenin sindirimi ne kadar kolaylaştırdığnı biliyoruz. ıyi ciğneme, fiziksel olarak midenin vazifesine buyuk oranda katkıda bulunur. Kısaca, besinleri dişlerimiz yardımıyla ezerek parcalarız. Ancak, bu işin bir de kimyasal olarak parcalanması vardır. Kimyasal sindirim, ağız salyasında başlar, midede devam eder ve bağırsaklarda son bulur. Besinler, yağ (lipid), şeker (karbonhidrat) ve protein icerirler. Besinlerin icerdiği yağ, şeker ve proteinler vucudumuz tarafından emilemezler. Emilebilmeleri icin mutlaka, onceden vucudumuz tarafından uretilen enzimler yardımıyla kimyasal olarak parcalanarak emilebilir hale donuşturulmeleri gerekir. Sindirim sistemimizde, en az yirmibeş tane birbirinden farklı kimyasal parcalayıcı enzimler bulunmaktadır. Ağız salyasında, midede ve bağırsaklarda, besinlerin icerdiği şekeri, yağı ve proteinleri kimyasal olarak parcalayan ve emilebilir hale getiren yani, vucudumuz tarafından kullanılabilir şekere, yağa ve proteine donuşturen enzimler bulunur.

Bu enzimler uc ana grupta toplanır:
Proteinleri parcalayan enzimlere PROTEAZ
Yağları parcalayan enzimlere LıPAZ
Şekeri parcalayan enzimlere AMYLAZ


Yemekten bir saat once ciğneyerek tuketilen 2-3 adet keciboynuzu, lipaz ve amylaz enzimlerini frenleme (inhibe etme) ozelliğine sahiptir. Kısaca, bu enzimlerin aktivitesini duşurur. Bu sayede, besinlerin icerdiği yağ ve şeker cok daha az oranda parcalanırlar. Parcalanmayan yağ ve şeker vucudumuz tarafından kullanılamıyacağı (emileme-yeceği) icin dışkıyla kullanılamadan dışarı atılır. Unutmayınız, besinlerin icerdiği yağ, şeker ve proteinlerin bir coğu vucudumuz tarafından kullanılamaz. Kullanılamadıkları icin de bunlardan enerji almamız mumkun değildir. Kullanılabilmeleri icin, vucudumuzda bulunan lipaz, amylaz ve proteaz enzimleri tarafından, vucudumuzun kullanabileceği (emibileceği) yağ, şeker ve proteine donuşturulmesi gerekir.

Zayıflamak isteyenler şekere karşı olculu olmak zorundadırlar.
Eğer, şeker veya tatlı tuketimine karşı iştahınız varsa, hic cekinmeden altı-yedi tane keciboynuzu tuketebilirsiniz. Keciboynuzu tuketimi tatlıya karşı olan iştahınızı giderirken, size kilo da aldırmayacaktır. Bu arada ne kolestrolunuz ne de kan şekeriniz yukselmeyecektir. Şeker hastaları cekinmeden keciboynuzu tuketebilirler. Olgunlaşmış keciboynuzu (kahverengi-siyah) ciğ olarak tuketilmelidir. Ciğ olarak tuketilen keciboynuzu kan şekerini yukseltmez. Şeker hastaları da cekinmeden gunde 5-6 adet keciboynuzunu ciğ olarak tuketebilirler. Bu kural keciboynuzunun pekmezi icin kesinlikle gecerli değildir.