Kış Diyeti

Kış mevsiminin kendini hissettirmesiyle birlikte yaşam tarzımızda da değişiklikler olmaktadır; daha az hareket edip daha fazla yemeğe başlayabiliriz. Yaza doğru hızla kilo vermeye calışıp kışın verilen kiloların alınması elbette istenilmeyen bir durum. Bununla birlikte yanlış beslenme alışkanlıklarıyla soğuk algınlığı, nezle, grip de sıklıkla gorulebilmekte.


Kışın metabolizma hızının azalması ve artan enerji ihtiyacıyla beslenme duzenimiz daha yağlı ve karbonhidratlı yiyeceklere yonlenebilir. Ama karbonhidrat ağırlıklı beslenme sindirim sisteminin daha yavaş calışmasına ve hormon duzensizliğine neden olup kilo artışını etkilemektedir. Kış mevsiminde bağışıklık sistemimiz yani vucudu dış etkenlere karşı koruyan yapı da zayıflamaktadır. Bu nedenle hem bağışıklık sistemimizin korunması hem de kilo artışını onlemek icin kışa ozel bir diyet programı uygulamalıyız.


*Enfeksiyonlara yakalanmamak icin vitamin ve minerallerden zengin beslenmeliyiz. Ozellikle A, C, B6, E vitamini ve Cinko, Selenyum minerallerinden zengin olan kış sebzelerinden brokoli, lahana, bruksel lahanası, kırmızı lahana, karnabahar, havuc, marul, yeşil biber, roka, sarımsak, soğan ve meyvelerden portakal, mandalina, greyfurt, kivi, elmadan bir veya birkacı gunluk beslenmemizde yer almalıdır.


*Kışın su kaybının azalması nedeniyle su icme alışkanlığımızda değişebilmekte ama vucudumuzun metabolik işleyişi icin yaz kış suya ihtiyacı vardır. Gunde 2-2,5 lt su icmeyi asla ihmal etmemeliyiz.



*Kış gecelerinde televizyon karşısında gecen zamanın da artmasıyla kişi daha fazla yeme isteği duyar. Yağlı, şekerli, hamurlu yiyecekler yerine taze sebze ve meyveler tercih edilmelidir.



*Guneş ışığını daha az almamız nedeniyle daha mutsuz bir moda gireriz, bu nedenlede kışa doğru depresyon vakaları da artar. Sinir sistemimizin guclenmesi icin haftada en az 2 kez balık tuketilmeli, gunde 10-15 adet fındık veya badem gibi kuruyemişler yenilmelidir.



*Daha cok cocuklar ve kadınlarda gorulen, uşume, halsizlik, baş donmesiyle kendini gosteren demir eksikliği de kışın artmaktadır. Gunluk beslenmelerinde et, kurufasulye, yeşil mercimek, barbunya, nohut, yeşil yapraklı sebzelerden destek alınmalı ve beraberinde demirin emilimini hızlandırmak icin limon suyu iceren salata tuketilmelidir.



*Yemekleri pişirirken margarin ve tereyağından kacınılmalı, sıvı yağlarla yemek yapılmalıdır. Etli yemeklerde de yağsız et kullanılmalı. Kızartma yerine ızgara veya buğulama veya fırında pişirme tercih edilmelidir.



*Yağışlı ve soğuk havalar fiziksel aktivitemizi de engelmekte, daha az hareket, daha yağlı beslenme kilo artışını da hızlandırmaktadır. Spor salonuna gidecek zamanımız yoksa en azından evde yapılan yarım saatlik yuruyuşun dahi etkisi olacaktır.



*Bitki cayları, kışın hem icimizi ısıtacak hem de iceriğindeki yararlı maddeler bizleri hastalıklara karşı koruyacaktır. Kuşburnu, ıhlamur, adacayı, rezene, nane-limonu gunde 1-2 fincan icmemizde fayda var.


*En fazla yeşil cayda bulunan kateşin adlı antioksidan maddenin kilo kaybını hızlandırdığı ve ozellikle karın bolgesindeki yağlanmayı azalttığı, metabolizmayı hızlandırdığı araştırmalarca desteklenmekte. Gunde 2-3 fincan yeşil cayı mumkunse limonlu icmeye calışın.


*Gunde tuketilen yarım cay kaşığı kadar tarcının en başta şekeri dengelediği artık bilinmekte, bunun yanı sıra tarcın tukettiğiniz yiyeceklerin yağa donuşumunu de azaltmaktadır. Tarcını tek başına tuketmek biraz zor olabilir, gunluk tuketmeniz gereken sut veya yoğurt icerisine katarak daha rahat tuketebilirsiniz.


*Kilo kontrolunu sağlamak icin ana oğunler arasında ara oğunler tuketilmeli, bol lifli yiyecekler yenilmeli, yağlı-tatlı-hamurlu yiyeceklerden uzak durulmalıdır.



*Kahvaltı illaki yapılmalı ama poğaca, kek, simit turu yiyecekler değil, ekmek, peynir, zeytin, domates, salatalık ve haftada 2-3 kez yumurta yenilmelidir. Oğle ve akşam corba, salata, yoğurt yanına ızgara et veya etli sebze yemeği veya kurubaklagiller tuketilmelidir.



Diyetisyen Ozlem Sert Aydın