Cocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını erken kazanmaları; yetişkinlik doneminde bu alışkanlığı bir yaşam bicimi haline getirmelerine yardımcı oluyor. Bu noktada cocukların sadece yemek yemeleri değil, neyi, ne kadar ve ne zaman yedikleri de onem kazanıyor.



Cocukluk cağı beslenmesinin de yetişkinler gibi bazı ilkelere dayandığını soyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan, ozellikle okul doneminde ipin ucunu kacıran ve besin değeri duşuk fastfood gıdalara ve abur cubura yonelen cocukların yaz tatilinde ailelerinin kontroluyle sağlıklı beslenme alışkanlıklarını yeniden kazanabileceklerine dikkat cekiyor ve cocukların neyi ne kadar yemesi konusunda onerilerde bulunuyor…

Cocuklar icin en onemli kazanımların başında
sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliyor. Bu nedenle gelişimleri devam eden cocuklarda gunluk ortalama almaları gereken kalori miktarı ve alacakları besinlerin sıralamasına dikkat etmek son derece onemli. Her cocuğun vucut yapısının ve gelişiminin farklı olduğunu belirten Acıbadem Kadıkoy Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan, “Cocukların beslenme alışkanlıklarının genetik yapı, cinsiyet, vucut yapısı ve şekline gore belirlenmesi gerekiyor. Enerjilerini karşılamak ve sağlıklı buyume ve gelişmelerini surdurmeleri icin, gunluk olarak karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitamin ve mineralleri iceren besin gruplarından yaşlarına ve fiziksel aktivitelerine uygun miktarlarda tuketmeleri gerekiyor” diyor.





Yaz doneminde harcanan kalori artıyor

Cocuklarda gunluk enerji ihtiyacının yuzde 55-60‘ının karbonhidratlardan, yuzde 15-20 ’sinin proteinlerden, yuzde 30 ’unun da yağlardan karşılanması gerektiğini soyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan; “Cocukların farklı yaşlarda farklı miktarlarda belirli besin ogelerine gereksinimleri vardır. Ayrıca harcadıkları gunluk enerji miktarları da fiziksel aktivitelerine gore değişiyor. Ozellikle yaz doneminde cocukların harcadığı kalori miktarı onemli olcude artabiliyor. Bu nedenle 4-6 yaş grubu icin ortalama gunde 1400-1600 kcal, 9-12 yaş grubu icinse gunde ortalama 1800-2000 kcal enerji almaları oneriliyor” diyor.

Yoğun fiziksel aktivitesi olan cocukların buyume ve gelişmesi icin besinsel ihtiyaclarının daha da arttığını soyleyen Dyt. Neşe Ceylan, “Ebeveynler, besin ceşitliliğini arttırarak duzenli ana ve ara oğunlerle birlikte kurulu bir duzen oluşturmalıdır. Eğer cocukların besin alımında ciddi eksiklik olduğu duşunuluyorsa mutlaka bir uzmandan destek alınmalıdır” diyor.

Peki, cocukların sağlıklı buyume ve gelişme surecinin devam etmesi icin hangi gıdalardan ne


kadar tuketmeleri gerekiyor? Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan bu konuda ebeveynlere yol gosterecek onerileri sıralıyor…





1. Doğru karbonhidratı secin

Zihinsel ve fiziksel calışma icin vucuda gerekli enerjiyi sağlayan besin ogesi olan karbonhidratlar, cok hızlı sindirilip kısa surede enerjiye donuşuyor. Ancak, cocukların gunluk enerjilerinin yaklaşık yuzde 50 ’sini karşılayan karbonhidrat iceren urunler arasından da doğru tercihleri yapmak gerekiyor. Bu ihtiyacın, beyaz undan yapılmış gıdalar, beyaz şeker, şuruplu gıdalar gibi basit karbonhidratlar yerine, tam buğday veya tam cavdardan yapılmış tum gıdalar, yulaf ezmesi, bulgur, baklagiller, meyve ve sebzeler gibi kompleks karbonhidratlardan karşılanması gerekiyor.

2. Gunluk enerjinin yuzde 30 ’u yararlı yağlardan alınmalı

Cocukların gunluk aldıkları enerjinin yaklaşık yuzde 30 ’unun yararlı yağlardan sağlanması gerekiyor. Omega-3, omega-6 ve omega-9 gibi doymamış yağ asitleri cocuklarda goz ve beyin gelişimini, bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini ve kalp-damar hastalıkları riskinin azalmasını sağlıyor. Bunun icin; balık, ceviz, fındık ve bademle birlikte, lahana, brokoli, karnabahar ve tum yeşil yapraklı sebzelerin duzenli olarak tuketilmesi gerekiyor.

3. Sağlıklı gelişim icin 2-3 porsiyon protein şart

Vucut dokularını oluşturan, devamlılığını sağlayan ve onaran proteinler, cocukların buyume ve gelişmesi icin de cok buyuk onem taşıyor. Bu nedenle cocukların, oldukca iyi bir protein kaynağı olan et, balık, beyaz et, sut ve sut urunlerinden gunluk 2-3 porsiyon tuketmelerine ozen gostermek gerekiyor.




4. Buyume ve gelişimin olmazsa olmazı, vitamin ve mineraller

Cocukluk cağı boyunca buyume ve gelişmeyi vitamin ve mineraller de destekliyor. Sut ve sut urunleri ile koyu yeşil yapraklı sebzelerde bulunan kalsiyum ozellikle kucuk yaştaki cocukların beslenmesinde etkili bir mineral olarak yer alıyor. Guclu kemikler ve diş sağlığı icin son derece onem taşıyan kalsiyum miktarı, cocuklar ergenlik donemine yaklaştıkca gunluk onerilen alım miktarının cok altında kalabiliyor. Yetişkinleri etkileyen kemik hastalığı olan osteoporoz riski kalsiyumdan zengin beslenemeyen cocuklarda da ortaya cıkabildiği icin 1-3 yaş arasında gunluk 700 mg, 4-8 yaş arasında gunluk 1000 mg kalsiyum, 9-18 yaş arası cocuklarda ise gunluk 1300 mg kalsiyum alınması gerekiyor. Ortalama kalsiyum ihtiyacını karşılamak icin gunluk 500 ml sut veya yoğurt, 1-2 kibrit kutusu peynir ve 2 porsiyon sebzelerden tuketmek yeterli oluyor.

Meyve ve sebzeden yetersiz beslenen cocuklarda B kompleks vitaminler başta olmak uzere bircok vitaminden yetersiz beslendiği icin vitamin eksikliği gorulebiliyor. Ozellikle iştah azaldığında ve cocuklar yeterince sağlıklı beslenemediğinde aileler vitamin-mineral takviyesi kullanma konusunda tereddutte kalabiliyor. Ancak, gunluk 2-3 porsiyon sebze ve meyve, 500 ml sut veya yoğurt, 7-8 porsiyon ekmek grubundan tuketildiğinde vitamin ve mineral takviyesine ihtiyac duyulmuyor.

5. Kızların gelişiminde demir cok onemli!

Kanda oksijen taşımakla gorevli olan demir, hızlı buyume periyodu sırasında kan hacminin genişlemesi icin gerekli bir mineral. Ancak, demir eksikliğine bağlı olarak ortaya cıkan anemi, bazı cocuklar icin problem yaratabiliyor. Ozellikle ergenliğe giren kızların mensturasyon doneminde kanla birlikte kaybettikleri demir icin fazladan demire ihtiyacları bulunuyor. Erkekler gunluk 10 mg ve kadınlar ise gunluk 18 mg demire ihtiyac duyuyor. Kırmızı et, balık, beyaz et ve demirden zenginleştirilmiş ekmekler ve gevrekler, kuru uzum gibi kuru meyveler, pekmez, yumurta gibi besinler demirin en iyi kaynakları arasında yer alıyor.

TATİLDE KAHVALTIYI TEKRAR SEVDİRİN!

Okula başladıktan sonra cocuklarda en fazla gozlenen problemin oğun atlamak olduğunu soyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan; “Ozellikle okula giden cocuklarda, erken saatte kalkıp okula gidildiği icin kahvaltı yapmama, ders aralarında sağlıklı ara oğunler yerine arkadaşlarıyla birlikte cips, cikolata, biskuvi tarzı abur-cubur gıdalar tuketme gibi alışkanlıklar ortaya cıkabiliyor. Bu uzun tatil surecinde ozellikle kahvaltı alışkanlığını kaybeden cocuklara bu alışkanlığın yeniden kazandırılması gerekiyor” diyor. Bunun yanında tatil doneminde besin değeri ve posa oranı duşuk fastfood gıdalara karşı da cocukların yeniden bilinclendirilmesi gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Neşe Ceylan, “Yaz tatilinde cocukları sağlıklı atıştırmalıklara yonlendirmek ve bu alışkanlığı kalıcı hale getirmek cok onemli” diyor.


Kaynak:mynet