Malzemeler
1/2 kg.
kuşkonmaz 1 diş
sarımsak 6-7 dal
taze soğan 1 adet orta boy
kuru soğan 2 adet orta boy
patates 3,5 su bardağı
tavuk suyu 2 yemek kaşığı
parmesan peyniri 1/2 yemek kaşığı
tereyağı 1 yemek kaşığı
zeytinyağı 1 cay kaşığı
fesleğen Puf Noktası
Sotelemek genellikle 12. Aydan sonra başvurulan bir pişirme yontemidir. Bu tarif nadiren sotelemeye başvurduğumuz tariflerden bir tanesi. Vaktiniz varsa her aşamada buharda pişirme yontemini tercih edebilirsiniz.

Pişirme Onerisi
Parmesan peyniri bulmakta zorluk yaşıyorsanız ya da kullanmayı tercih etmiyorsanız, bir miktar labne katarak corbaya daha kremamsı bir kıvam kazandırabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kuşkonmazın ciceklerini buharda haşlanmaya bırakın. Kuşkonmazın odunsu kısmını kestikten sonra govdeyi doğrayıp, bir tencereye alın. Tencereye kup kup doğradığınız soğanları, taze soğanı ve sarımsağı ekleyin, kuşkonmazlarla birlikte bir miktar soteleyin. Patatesleri kup kup doğrayın ve sotelenen sebzelerinizin uzerine ekleyin. Daha sonra tavuk suyunu ya da sebze suyunu ekleyerek pişmeye bırakın. Tum sebzelere piştikten sonra son olarak fesleğeni ekleyin ve blender yardımı ile corba haline getirin. Uzerine buharda pişmeye bıraktığınız kuşkonmaz ciceklerini ve parmesan peyniri ilave ederek servis edin.
yemek.com