MALZEMELER
350 gr un
1 paket kabartma tozu
1/2 cay kaşığı tuz
1 kaşık toz şeker
110 gr tereyağı
150 ml sut
1 yumurta (hafifce cırpılmış)
Ustune:
1 kaşık sut
1 yumurta


Buyuk bir kasede un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın. sonra tereyağını ekleyeceğiz.
Burada tereyağının soğuk olması gerekiyor. Yağı bıcakla veya elinizle kucuk parcalara ayırarak
hamura ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Ekmek kırıntısına benzeyen bir hamur elde edene kadar yoğurun.


Daha sonra sut ve yumurtayı ekleyeceğiz. Fakat unlar ceşitlerine, markalarına gore farklılık
gosterebiliyor o yuzden sutun hepsini birden hamura eklemeyin. Once yarısını ve yumurtayı ekleyin,
hamurunuzun bir araya gelene kadar sut ekleyebilirsiniz. bu hamurda onemli olan bir diğer noktada
hamuru fazla yoğurmamak. Sadece hamur bir araya gelene kadar yoğurun ve bırakın. Bu hamurun cok
fazla yoğrulmaması cok onemli. Eğer ekmeğiniz piştiğinde sert olursa cok yoğurmuşsunuz demektir.
Sonra hamuru 1,5 cm kalınlığında acıyoruz.


Bir bardağın ağzını hafifce unlayarak yuvarlak parcalar kesip fırın kağıdı serilmiş tepsiye diziyoruz.