Yaz sıcaklarında hamur işi pek cekilmez. Hele ki kızartma olanı cok ağır gelir. Ancak bu oyle bir hamur işi ki hem hic yağ cekmiyor hem de cok lezzetli. Bizzat denedim ve sonuc harika. Cok kısa surede yapılması da cabası. Yemeğiniz< olmadığında cabucak bunu yapıp yanına peynir, zeytin, domates ve bunun gibi kahvaltılıklarla servis ettiğinizde tadına doyulmaz. Ayrıca şerbetleyip tatlısını da yapabilir yine recel ve pekmezle de yiyebilirsiniz. Buyrun tarifi.
Keci ayağı
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1/2 limon suyu
1 cay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un
Kızartmak icin sıvı yağ
Hazırlanışı
Un, yoğurt, tuz, sıvı yağ, kabartma tozu(kabartma tozunun uzerine yarım limon sık) ile kulak memesi kıvamında hamur yapın, uzerine nemli bir bez orterek 10-15 dakika bekletin. Hamurdan iki veya uc adet beze yapın, merdane ile yarım cm kalınlığında acın. Şeritler halinde kesip, şeritleri dikdortgen şeklinde kesin, bir kenarlarını bıcakla cıtlatın, bol kızgın yağda kızartın. Arzuya gore peynir, zeytin veya recel ile servis yapın.
İnce kıvamlı bir şerbet hazırlayıp soğuk şerbete sıcakken attığınız keci ayaklarını tatlı olarak da tuketebilirsiniz.
Afiyet olsun...