Malzemeler;
3 su bardağı ılık sut
200gr krema(yerine 1 bardak daha sut kullanabilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket yaş maya(42gr)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 kg un
ic malzeme;beyaz peynir,maydanoz
Sut ve kremanın ılık olmasına onemlidir. Unu bir leğene boşaltın ve ortasını havuz gibi acarak tuz, şeker, maya, kabartma tozu, yumurta akları sarısından ayrılarak sadece aklarını hamura ilave edilir. Ilıttığımız sut ve krema ilave edilerek hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur. Ne kadar cok yoğurursanız hamur o kadar guzel olur. Daha sonra hamurun mayalanması icin uzerini kapatarak yaklaşık 1 saat bekleyin.
Hamuru ceviz buyukluğunde parcalar halinde bir kenarda bekletin ilk oluşturduğunuz bezeden başlayarak merdane ile acın ve ortasına ic harcından koyun ve karşılıklı olaral iki yanından bıcakla kesilerek 2 centik atın.
Daha sonra bu kesilen kısımların yanlarından tutularak atılan centiğin birinin icindenkarşı taraf gecirirlerekdiğer taraftan dışarı cıkarılır iki kesiğin ust uste getirilmesi saplanır.
Uzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını surerek once tepside 1 saat kadar bekletin ardından 200 derecede onceden ısıtılmış fırında altı ustu kızarana kadar pişirin.
Tepside firindan cikarildiktan sonra uzerine temiz bir bez ortulup.sogumaya birakilir.Ilıkken servis yapilir.