ruyada kıymalı pide gormek ruyada kıymalı pide yemek
MALZEMELER
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık sut
40 gr yaş maya (1 kibrit kutusu kadar)
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
2 corba kaşığı sıvıyağ tuzkarabiber

HAZIRLANIŞI
Ilık sutte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin. Margarini eritin. Unu derin bir yoğurma kabına dokun. Ortasını acın ve erittiğiniz margarinin bir kısmını, yumurtayı, mayali sutu ve tuzu ekleyin, yoğurun. Yoğurduğunuz hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Uzerini nemli bir bezle ortup iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanı soyun ve kucuk kucuk doğrayın. Sivri biberleri ve maydanozu da ince ince kesin. Eritilen margarinin kalanı ile biber ve soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin. Maydanoz, karabiber ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Ateşten alıp ılınması icin bırakın. Tezgaha un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parcaya ayırın. Her parcayı merdaneyle oval şekilde acın. Ortalarına kıymalı karışımı yerleştirin ve uzunlamasına olan kenarlarını uzerine kapatın. Uzerlerine bir fırca yardımıyla sıvıyağ surup 25-30 dakika kadar bekletin. Yumurta sarısını surun ve onceden ısıttığınız 200 dereceli ayarlı fırında 25 dakika kadar pişirin. Dilimleyip servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.