Malzeme
1 kg un
1 kibrit kutusu kadar yaş maya (30gr)
3 corba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam
1 corba kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sut


Hazırlanma Şekli

*Bir su bardağı ılık suya 1 cay kaşığı şeker, mayayı katın eritin. Kabarması icin 2-3 saat ılık bir yerde 10-15 dakika bekletin.
*Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi acıp eritilmiş maya ve tuzu ilave edin. 1 su bardağı ılık sut ile 2 kaşık pekmezi karıştırın. Pekmezli suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamurdan parcalar koparıp elinizle yuvarlayarak simit şekli verin. Derin bir cam tencereye kalan 1 bardak suyu 1 kaşık pekmezle karıştırın. Susamı geniş bir tabağa yayın. Hazırladığınız hamurları pekmezli suya batırıp cıkarın ve susama bulayın.
*Fırın tepsisisini hafifce yağlayıp simitleri aralıklı olarak tepsiye dizin. Onceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Cay ve beyaz peynir eşliğinde sıcak olarak servis yapın.