cevizli & zeytinli ekmek
malzemeler
* bir bucuk yemek kaşığı kuru maya (ben yarım paket yani 21 gr yaş mayayı eriterek kullandım)
* 3.5 bardak un (ben yarısını kepekli un ile yaptım)
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* aldığı kadar un
* yarım su bardağı dilimlenmiş zeytin
* yarım su bardağı irice dovulmuş ceviz
* 1+1/4 su bardağı sıcak su
* 1 cay kaşığı tuz (bana tuzsuz geldi bir dahaki sefere 2 cay kaşığı tuz kullanacağım)
* 1 tatlı kaşığı bal (ben şeker kullandım)
hazırlanışı
* 3.5 su bardağı unu,şekeri,tuzu, mayayı, suyu ve yağı kabaca karıştırın ve hamuru 10 dk dinlendirin.
* cevizi katın, bir elinizle hamuru yoğururken diğer elinizle hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelebilmesi icin un ilave edin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelince un eklemeyi bırakın. hamuru esnek bir hale gelene kadar yoğurun. 1.5 - 2 saat kalorifer yanında dinlendirin.(ben kaloriferin ustune koydum maya ekşi ekşi koktu pişirirken yanına koymak gerekiyor sanırım
)* dinlendirdikten sonra zeytinleri katın ve cok hırpalamadan yoğurun. Yağlanmış ekmek kalıbına koyup 1 saat dinlendirin.
* 175 derecede 40 dk pişirin. Fırına koymadan once hamur uzerinde yarım cm 'lik cizikler atarsanız ici daha iyi pişer.
Afiyet olsun.