mayalı sandvic sandvic hamuru hamuru nasıl yapılır tarifi tarifleri
Malzemeler
1 tatlı kaşığı şeker (1 fincan ballı su)
500 gr un
1 corba kaşığı sirke
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşıgı sıvı yağ
1 corba kaşığı kuru maya (7 gr)
2 yumurta cırpılmış
1 tatli kasığı tuz


Hazırlanma Şekli

Bir kapta ılık su, maya, şeker karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.
*Un ile mayayı, iki yumurtayla karıştırın. 10-15 dakika gibi elle yoğurun ellerinize yapısıyorsa hamur cok az az un ekleyin. Hamur cok kuruysa, ellerinizi ıslatarak yoğurun. Esnek, duzgun, elastiki bir hamur olmalıdır. Ellerinize yapışmayacaktır hazır olunca. İci sıvı yağla yağlanmıs derin buyuk bir kaba alın top yaptiginiz hamuru cevire cevire her tarafi yağlayın. Ustunu naylon torba ile ortun esintisiz ılık bir yerde 2 misli olana kadar, ortalama 1 veya 1,5 saat mayalanmaya birakin. (Mayalanması icin oda ısısı sıcaklığı her zaman 24-25 c olmalıdır.)

*Hamur mayalanınca 5 dakika yoğurun (icinde oluşan hava kabarcıkları cıkar) Tekrar ici yağla sıvanmış kabın icersine koyun uzerini naylon torbayla ortun. Buzdolabına kaldırın. 12 saatte (bir gece) hamur 1,5 - 2 misli buyur. Cıkarınca yine oda sıcaklığında 30-35 dakika bekletin hamur oda ısısına gelince şekil verin. Yağlı kağıt konmuş veya elle sıvı yağla yağlanmis tepsiye yerleştirin ustune yumurta surun ve naylonla ortun ve ılıkca bir yerde 50-60 dakika mayalanmaya terk edin - 2 misli gibi buyur. Ustune tekrar yumurta sarısı ile şekerli su karıştırın uzerine surun. (isterseniz uzerine susam ekebilirsiniz.) Onceden ısıtılmış 190c fırında 35-40 dakika ustu kızarana kadar pişirin.

Not:Biraz şekerle iyice dovulmuş damla sakızı veya 1 limon ya da 1 portakal kabuğu rendesi isteğe bağlı olarak konabilir