Malzemeler
1 Kg Kabuğu Soyulmuş Balkabağı
3 Corba Kaşığı Pirinc
1/2 Kg Kuzu Kıyması
1 Tutam İnce Kıyılmış Taze Nane
4 Cay Kaşığı Kırmızıbiber
1 Corba Kaşığı Salca
2 Corba Kaşığı Tereyağı
1 Tutam İnce Kıyılmış Maydanoz
Tuz


Yemeğin Tarifi
Balkabağını dilim dilim kesin. Cekirdeklerini temizleyin. Ortadan ikiye ayırın. Uzerindeki etli kısmın yarısını zarar vermeden kabaktan sıyırın. Dilimin icini bir kaşık yardımıyle oyun.
Pirinci yıkayın. Yağlı kuzu kıyması, ince kıyılmış nane, rendelenmiş soğan ile tuzu, biber ve salcanın yarısını karıştırıp kabakların icine doldurun. Uzerine kabaklardan ayırdığınız parcaları kapatın.
Tereyağı, salca, tuz ve biberi bir tencereye alın. 2 dakika karıştırarak koyu bir sos elde edin. 1 su bardağı su ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kabakları bir tencereye koyun. Hazırladığınız sosu uzerine dokun. Yumuşayana dek pişirin. Tencereden aldıktan sonra maydanozla susleyip servis yapın.