MALZEMELER
1 adet orta boy lahana,
2 cay bardağı sıvı yağ
2 corba kasığı salca,
6 adet kucuk boy soğan
500 gram kıyma,
1 cay kasığı kuru fesleğen
1 cay kasığı karabiber,
1 demet maydanoz
3 cay bardağı kırık pirinc,
2 cay bardağı rendelenmiş kasar peyniri
tuz ve su


HAZIRLANIŞI
Lahananın gobeğini bıcakla oyarak cıkarın. Tencereye alıp, uzerini gececek kadar su koyun. Butun olarak haşlayın.
Ayrı bir tencereye de sıvı yağı koyun. İncecik doğranmış soğanları yağda kavurun. Kıymayı ilave edin. Kavrulunca salca, tuz, karabiber, fesleğen ve incecik doğranmış maydanozu ilave edin. Tencereyi ocaktan alın. Pirinci ilave edin, hepsini harmanlayarak karıştırın.
Haşlanmış lahananın suyunu suzun. Yapraklarını tek tek ayırın. Derin bir tencereye lahananın yapraklarını dışarı sarkacak bicimde serin. İcine hazırladığınız kıymalı harcı yayın. Uzerine lahana yaprağı kapatın. Tekrar kıymalı harctan koyun. Malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. En son olarak dışarıya taşan yaprakları iceri doğru katlayın.
Uzerini gececek kadar su koyup, pirincler yumuşayana kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp, yuvarlak bir fırın tepsisine ters olarak cevirin. Uzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kızgın fırında kasar iyice eriyene kadar pişirin. Dilimleyerek, servis yapın.