Malzemeler:

10 adet kabak (kıbrıs/girit/yayla kabağı)
ic malzeme:
1 cay bardağı pirinc
2 adet iri kuru soğan
yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
yarım cay bardağı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates veya biber salcası
150-200gr kıyma

Hazırlanması:

Pirincleri yıkayın. Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Maydanozları doğrayın. Tum ic malzemeyi karıştırıp hepsini iyice birbirine yedirin.
İc malzeme kenarda beklerken kabakları yıkayıp uzerlerini cizin. Kabakların tepelerini şapka şeklinde kesip kenara alın. Bir cay kaşığı yardımıyla kabakların iclerini oyun. Oyduğunuz kabakların iclerine tuz serpin.
Hazırladığınız ici, uzerlerinde yarım santimlik boşluk kalacak şekilde (bir domates dilimi sığmalı) kabaklara doldurun.
Uzerlerine birer dilim domates koyup ayırdığınız kabak tepelerini (şapkaları) uzerlerine kapatın ve boşluk kalmayacak şekilde tencereye dizin.
Yarım yemek kaşığı salcayı biraz kaynamış suda ezip tencereye ekleyin. Tencerenin tabanından 2 patmak yuksekliğe cıkacak kadar kaynamış su ilave edip kısık ateşte yarım saat pişirin.