1 kg ıspanak
2 adet iri kuru soğan
3 adet yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salca
2 yemek kaşığı soya unu (yada 1 yemek kaşığı normal un)
4 adet iri patates
1 cay kaşığı tereyağı
Yarım cay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp ezin. Ispanakları yıkayıp saplarını ayırın. Yarım cay bardağı sıvı yağda kup kup doğradığınız soğanları hafifce pembeleştirip unu ekleyin. Kısa bir sure birlikte kavurduktan sonra salcayı, baharatları ve tuzu ekleyip patatesle iyice karıştırın. Hazırladığınız ici ıspanakların icine koyup bohca yaparak sıkca tencereye yerleştirin. Uzerine ve aralarına sarılamayacak kucuklukteki ıspanakları serpiştirip, diğer yanda tereyağını ve 1 yemek kaşığı salcayı hafifce kavurup uzerine bir cay bardağı suyla dolmaya ekleyin. Dolmalar suyunu cektiğinde sıcak olarak servis
yapın.
Afiyet olsun meleklerim
