Midye Dolma Tarifi
Dışarıda yediğiniz midye dolmayı kendi mutfağınızda temizliğinden ve lezzetinden şuphe duymadan yapmak istiyorsanız tarifimize goz atın!
Midye Dolma Tarifi
Malzemeler,
1 kilo midye
1 litre su
Yarım yemek kaşığı tuz
İc Malzemeleri,
1 su bardağı pirinc
1 su bardağı midyenin haşlama suyu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 corba kaşığı sıvı yağ
1 corba kaşığı kuş uzumu
1 corba kaşığı cam fıstığı
1 corba kaşığı kuru nane
1 cay kaşığı kimyon
1 cay kaşığı yenibahar
1 cay kaşığı şeker
Yarım cay kaşığı karabiber
1 tane limon
Hazırlanışı,
Midyelerin kabuklarını kazıyıp iyice yıkayın.
Soğuk suyun icinde 15 dakika bekletin.
Tencereye su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya midyeleri ekleyin.
Midyelerin ağzı acıldıktan sonra sudan cıkarın.
Kaynama suyunu kesinlikle dokmeyin, ic pilavda kullanılacak.
Soğanı incecik doğrayıp, tavada sıvıyağda kavurun.
İcine ince kıyılmış sarımsak ve fıstıkları ekleyin.
Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Pirincleri yıkayıp suzdukten sonra tavaya ekleyin.
Nane, karabiber, yenibahar ve şekerini ilave edin.
Yavaşca karıştırarak pişirin.
Pirincler kavrulduktan sonra midye haşlama suyundan 1 bardak ekleyin.
Kuş uzumlerini ilave edip, suyunu cekene kadar pişirin.
Pilavın altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Haşlanmış midyelerin icini pilavla doldurun.
Yayvan bir tencereye midye dolmaları dizin.
Uzerine midye haşlama suyundan 2 bardak ve 2 bardak soğuk su ekleyin.
Orta ateşte kaynayana kadar 20 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın.
Afiyet olsun
(alıntıdır)