ruyada paca corbası icmek
2 koyun işkembesi veya 1 dana işkembesi
14 bardak su
3 adet yumurta
1 adet yumurta
1 baş sarımsak
1 kaşık yağ
kırmızıbiber
sirke
un
tuz

Yapılışı işkembelerin icini temizledikten sonra bir bıcakla iki yanını iyice kazıyın. Ustundeki siyahlıkları koparıp cıkartın. iki tarafına bol un serpip camaşır yuğurur gibi ovun. Bir muddet bırakın. iyice yıkayıp uzerine bol tuz serpin. Bir muddet daha bıraktıktan sonra tekrar bol suyla yıkayın. iri parcalara ayrıp 14 bardak suyla ateşe koyun. Su miktarı yarıya inene kadar 5-6 saat kaynatın. işkembe pişince cok kucuk parcalar şeklinde kesin, ayrı bir kapta yumurtaların sarısını limonla karıştırın ve yavaş yavaş corbaya katın.
(isteyen corbasına sirke ve havanda dovulmuş sarımsak da koyarak tat verebilir)