ekşili kofte corbası yoğurtlu ekşili kofte yogurtlu corbasi yoğurtlu terbiyeli corbası
EKŞİLİ KOFTE CORBASI
500 gr yağsız kıyma
1 Kahve fincanı pirinc
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
3 Adet yumurta
3 Adet havuc
4 Adet patates
2.5 Kahve fincanı sıvıyağ
6 Su bardağı su
1.5 Su bardağı yoğurt
1.5 Corba kaşığı un
Nane, tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI

Pirinci yıkayıp suzun.
Soğanı rendeleyin ve maydanozu ince ince doğrayın.
Genic bir kapta kıyma, pirinc, maydanoz, soğan, 1 adet yumurta, biraz tuz, nane ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
Hazırladığınız kofte harcından misket buyukluğunde kofteler yuvarlayın.
Geniş bir kaseye yarım kaşık un serpip kofteleri dizin.
Havuc ve patatesleri kup şeklinde doğrayın.
Sıvıyağı tencerede kızdırıp once havucları sonra patatesleri 10 dakika sote edin.
Suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın.
Kofteleri ekleyip kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Yoğurt, kalan yumurtalar ve unu bir kasede karıştırın.
Tencereye azar azar dokerek ve sık sık karıştırarak ekleyin.
Tuz serpip ateşten alın.
Sıcak olarak servis yapın