Tarhana Corbası
1 Cay bardağı toz tarhana
1 Cay kaşığı tuz
1 Tutam kırmızı biber
2 Cay kaşığı margarin
5 Su bardağı ılık su
Hazırlanışı


Toz tarhana bir kasede bir bardak ılık suyla ıslatılıp eritilir. Diğer tarafa bir tencereye 4 bardak ılık suyla silme bir cay kaşığı tuz konur. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başlayınca kase icinde ezip sulandırılmış tarhana,karıştırmaya ara vermeksizin sicim gibi ince bir bicimde akıtılarak tencereye dokulur,karıştıra karıştıra pişirilir. 10 dakika sonra corbanız hazırdır. Kaselere veya cukur tabaklara boşaltıldıktan sonra icine kırmızıbiber bulunan margarin kızdırılıp corbanın ustune dokulerek servis yapılır