Malzeme:
Maraş tarhanası:
1,5 litre su
1su baradağı haşlanmış nohut
3-4 corba kaşığı sıvıyağ
1corba kaşığı kuru nane
tuz
Hazırlanışı;
. Maraş tarhanası 1,5 litre suda 2 saat bekletilir. Yumşayınca ateşe alınıp kısık ateşte tarhanalar iyice dağılana kadar pişirilir. Ocaktan alınıp rondo ile iyice purusuz olana kadar rondodan gecirilir. Tekrar ocağa alınıp haşlanmış nohutlar ilave
ederek bir taşım daha kaynatılır.
2. Corbaya tuz ilave edilip ocaktan alınır. Ufak bir tavada sıvıyağ kızdırılır ve uzerine kuru nane ilave edilip kavrulur. Naneyi corbanın uzerine gezdirip servis edin..
Tarhanalar yoreye gore değişik olabiliyor. Bu tarhanada Maraş tarhanası. İlginc olan yanı bu tarhanayı aynı zaman cayın yanında hafif ıslatılarak cevizle beraber cerez olarak yenilmesi...
Afiyet olsun...