Sevgili Melekler,
Sizlere cok farkli bir corba tarifi vermek istiyorum.. Harira Corbasi...
MALZEMELER
500 Gr. Kuş başı Et
1 Cay Kaşığı Zerdecal
Yarım Cay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tarcın,
Yarım Cay Kaşığı Zencefil,
Yarım Cay Kaşığı Toz Kırmızıbiber
2 Corba Kaşığı Tereyağı,
Yarım Su Bardağı Kereviz Sapı (Doğranmış)
1 Soğan (Doğranmış)
1 Kırmızı Soğan (Doğranmış)
Birkac Dal Taze Kişniş
2-3 Domates (Doğranmış)
7 Su Bardağı Su,
Su Bardağı Yeşil Mercimek
450 Gr. Haşlanmış Fasulye
150 Gr. Nohut (Haşlanmış)
2 Yumurta Cırpılmış
1 Limonun Suyu.
TARIFI;
Eti, zerdecalı, karabiberi, tarcını, zencefili, Arnavut biberini, tereyağını, soğanı ve kişnişi buyuk bir tencereye koyup kısık ateşte 5 dk. Karıştırın. Ateşi yukseltip domatesleri ekleyin, 15 dk daha pişirin. Su ve mercimeği ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısıp 2 saat daha pişirin. Servisten 10-15 dk once ateşi yukseltip fasulye ve nohudu ekleyin. Yumurtaları cırpıp limon suyu ile karıştırın. Yumurtalı karışıma bir miktar corbadan ekleyip karıştırın. Terbiyeyi corbaya ekleyip birkac dakika karıştırın, sıcak servis yapın.