Turk mutfağının envayi ceşit corbalarından biri olan şehriyeli yeşim mercimek corbasını sizlere tarif etmek istiyorum melekler
Bu corba hem vitamini hem de lezzetiyle icenlerden her zaman tam not alan bir corba
Hatırlatacağım bir husus,şehriye yerine erişte,arpa şehriye yerine tel şehriye kullanabileceğinizdir.
Gecelim malzemelere;
1 su bardağı yeşil mercimek
1 cay bardağı şehriye
1 buyuk soğan
1 buyuk domates
Salca
Yağ
Nane
Maydanoz
Tuz,pulbiber
Mercimeği ayıklayın ,yıkayın ve tencereye koyun.Ustunu iyice gececek kadar su ekleyin ve ocağa yerleştirin.(Bu aşamada varsa etsuyu kullanabilirsiniz) Kaynamaya başlayınca şehriyeyi katın ve tuz ile etsuyu tabletini ekleyin.Altını kısın.
Diğer tarafta yağda (yarıyarıya tereyağı olabilir) soğanı ince kıyıp,kavurun.Domatesi de minik doğrayıp ekleyin.En son salcasını (ben yarı yarıya biber salcası kullanırım) ekledikten sonra kavurma işlemi bitince altını kapatın ve ince kıyım maydanozla ,nane ve pulbiberini ekleyin.
O sırada zaten mercimekte pişmiştir,nevaleyi corbaya ekleyip karıştırın.Mercimeklerin pişip pişmediğini,yemeğin suyu ve tuzunu kontrol edip,altını kapatın.
Afiyet olsun
