Malzemeler:
Hamuru İcin:
200gr. tereyağ/margarin,
50gr. şeker,
bir paket vanilya,
3 yumurta (2 tanesinin akı ve sarısı ayrılacak),
200-250gr. un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bezesi İcin:
2 yumurta akı,
50gr. şeker,
bir fiske tuz,
2 avuc file badem
Kreması İcin:
200-250gr. ciğ krema,
bir vanilya,
30-40gr. şeker,
bir paket krema sertleştirici
VEYA: ciğ krema ve krema sertleştirici yerine, bir poşet krem şanti.
mevsim meyvesi (ben 300gr. dondurulmuş bogurtlen ve konserve mandalina
kullandım. Kremayla uyumlu her meyve olabilir. )
Kek Yapılışı:
1- Oncelikle Yağı, 50 gr. şekeri ve bir vanilyayı mikserle iyice cırpalım.Ardından bir yumurtayı ekleyip karıştıralım. Sonra teker teker iki yumurta sarısını ekleyip, her seferinde yarım dakika cırpalım. Ardından Unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştıralım. Sonra Fırını 175° C’ye kadar ısıtalım. Sonrasında ise kalıbın dibine pişirme kağıdı serelim. Hamurun yarısını kalıba yayalım ve uzerini duzeltelim.Yumurta aklarını bir fiske tuzla cırpalm. Yavaş yavaş 60gr. şeker ekleyerek toplam 3 dakika cırpalım. Bezenin yarısını hamurun
uzerine duzgunce surelim. Kalınlığı en cok 1 cm. oluyor. Daha az olursa da problem teşkil etmez. Sonrasında uzerine bir avuc file badem serpiştirelim. Ardından 15-20 dakika, uzeri pembeleşene kadar, alttan ikinci gozde
pişirelim.Sonra fırından cıkardıktan sonra bir-iki dakika bekletelim. Kenarlarını ince bir bıcakla dikkatlice ayırip kalıbı acalım. Pişirme kağıdıyla birlikte telin uzerinde soğutalım. Sonra hamurun, bezenin ve bademin artan yarısıyla, yine aynı şekilde, 2. katı pişirelim ve soğutalım.
Krema Yapılışı:
Vanilya, şeker ve sertleştiriciyi karıştıralm. Kremayı cırparken yavaş yavaş icine ekleyelim. Sertleşene kadar cırpalım.
Sonra ilk katın uzerine kremayı yayalım.Ardından pastanın uzerine istediğiniz meyveleri dizebilirsiniz. Veya kremanın yarısını ilk tabanın uzerine yayabilirsiniz. Diğer yarısını meyveyle karıştırarak kullanabilirsiniz. İkinci katı pastanın uzerine koymadan once 12 eşit dilime bolelim. Teker teker pastanın uzerine kapatalım. Servise kadar serin bir yerde bekletelim.