Malzemeler:
2 cubuk tereyağı (yada margarin) ,240gr.
5 yumurta
2,5 su bardağı tozşeker
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı sut
2 yemek kaşığı limon suyu
3 su bardağı elenmiş un
1,5 cay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Oda ısısına getirilmiş yumuşak tereyağı ,yumurtaları ,sekeri ve limon kabuğu rendesini genişce bir kaba alıp yaklaşık 5 dakika kadar krema gibi olana dek cırpın. 1 bardak sutun icine limon suyunu ekleyin. Ayrı ufak bir kaba unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. arzuya gire vanilyada koyabilirsiniz. Cırptığınız yumurtaları karışımın icine biraz limonlu sut, biraz undan ekleyerek hepsini karışıma yedirin azar,azar. Yağlayıp unladığınız buyuk kek kalıbınıza hamuru dokun. 350F (175C) dereceli onceden ısıtılmış fırında yaklaşık 70-80 dakika arası pişirin. Kalıbın icinde biraz ılındıktan sonra kalıptan cıkarın. Soğumaya bırakın.