Malzemeler
yarım su bardağı oda sıcaklığında margarin / tereyağı
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 cay kaşığı vanilya
1 su bardağı un
krem peynir dolgusu
225gr labne peyniri
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 adet buyuk boy yumurta
2 cay kaşığı limon suyu
limonlu kat icin:
4 adet buyuk boy yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı mısır nişastası
bir su bardağının dortte ucu kadar toz şeker
bir su bardağının dortte ucu kadar su
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 cay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin / tereyağı
Hazırlanması:
oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini mikserle yuksek hızda karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Unu ilave ettikten sonra duşuk hızda malzemeler ozleşene dek karıştırın. Hamuru 20x20cm ebatlarında yağlanmış bir kalıba, elinizle duzleştirerek, yayın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Dolaptan cıkardıktan sonra catalla uzerinde delikler acın. Orta hararetli fırında yarım saat pişirin.
Hamur pişerken krem peynirli dolguyu hazırlayın. Krem peyniri ve 1,5 su bardağı pudra şekerini karıştırın. Yumurtayı ve limon suyunu ekleyin. Orta hızlı mikserle krema kıvamına gelene dek karıştırın. Kabın uzerini folyo ile kapatıp buzdolabında bekletin.
Limonlu kat icin yumurta sarılarını, mısır nişastasını ve toz şekeri ateşe dayanıklı cam bir kapta karıştırın. Kabı kısık ateşin uzerine oturtun. Yavaş yavaş karıştırarak su ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ateşi biraz yukselterek krema kıvamına gelene dek pişirin. Kabı ateşin uzerinden indirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. İyice karıştırın. 10 dakika soğumaya bırakın.
Fırından cıkardığınız hamuru ılınması icin bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz krem peynirli dolguyu bir spatula yardımıyla hamurun uzerine yayın. Onun uzerine limonlu karışımı yayın. Orta hararetli fırında limonlu karışımın uzeri altın rengi gibi olana dek pişirin. Fırından cıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Uzerine pudra şekeri serpip, dikdortgen şekilde dilimleyerek servis yapın.