Pankek,bir nevi akıtma ya da krep tarzı birşey melekler
Bizim yaptığımız uzumlu keke ya da cevizli keke benzemiyor ne tadı ne yapılışı.Ama hamura uzum de katabilirsiniz onu da soyleyeyim 
Bu yiyeceği Amerikalılar kahvaltılarında tuketiyorlar.Bizdeyse cocukların canı kek istediğinde şipşak yaptığım bir yiyecek
Eğer cocuğunuz hele de kucuk cocuğunuz varsa kesinlikle deneyin.Gelelim malzemelerimize;
1.5 bardak un
1 yemek kaşığı
kabartma tozu
1 bardak buttermilk
1 cay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı buttermilk hazırlamak icin 1 su bardağı sutun icine 1 corba kaşığı sirke ekleyip,10 dk bekletin..
Unu,kabartma tozunu,şekeri ve tuzu bir kapta karıştırın.
Hazırladığınız buttermilkin icine yumurtayı kırıp,cırpın.
Bu sıvıyı unlu karışımın icine boşaltıp,yağı de ilave
ederek,karıştırın.
Biraz mayalanması icin 10-15 dk bekletin.Hamur cok akıcı olmayan puf puf bir hamur olmalı.
Yağsız ısıttığınız teflon tavada 1'er yemek kaşığı ya da krep tavasında 1'er kepce ince bir tabak halinde dokup onlu arkalı rengi değişene kadar kızartın..
Afiyet olsun..