Malzemeler
§** Yarım Paket Margarin
§** 1 su bardağı su
§** 1 cimke tuz
§** 1 kesme şeker
§** 4 yumurta
§** 1 su bardağı un
Sosu İcin
§** 100 gr. margarin
§** 2,5 kahve fincanı un
§** 3 kahve fincanı
§** 1 kg. sut
§** 1 yemek kaşığı kakao
§** 1 yemek kaşığı vanilya

Yapılışı
Yarım paket margarin tencerede eritilir. Eriyince icine 1 bardak su konur. Su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. Tencere ocakta iken unda konulur. Hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp, (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. Bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar alınıp, cok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. Onceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında, orta rafta ustu hafif pembeleşinceye kadar hic acmadan pişirilir. Fırının kapağı hic acılmadan soğuması beklenir.

Kremanın yapılışı
Margarin eritilir. İcine un konur. 3 dakika kavrulur. Ocaktan alınıp, icine şeker ilave edilir ve karıştırılır. Sonra sut eklenir. Surekli karıştırılarak pişirilir. Soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika cırpılır.
Profiterolun yapılışı
Daha once pişen hamurların ici uste doğru hafifce kesilir. Krema kaşıkla icine doldurulur. Kalan kremanın icine yarım cay bardağı su ile 1 yemek kaşığı kakao konur ve ocakta pişirilir. Pişirilirken icine 1 paket cikolata atılır. Daha sonra profiterolun ustune sıcak olarak dokulur. Uzerine hindistan cevizi serpilip, servise hazırlanır.