Sevgili melekler, eğer siz de benim gibi bir cikolata hastasıysanız eminiz konu başlığı gozunuzu dondurmuştur. Dışarda satılan cikolatalı pastaları ağır buluyor ve ev yapımı kendi ellerinizle hazırlayabileceğiniz nefis bir cikolatalı pasta tarifi arıyorsanız doğru yerdesiniz. Krepin dayanılmaz lezzeti ile cikolatanın vazgecilmez tadı bir araya gelir de ortaya harika bir tarif cıkmaz mı ? Evet, sozu fazla uzatmayalım ve Oktay Usta'dan aldığımız tarifimiz (ve resimle) icin gerekli olan malzemelere gecelim...
Malzemeler:
3 tane yumurta
2,5 su bardağı sut
2 su bardağı un
yarım su bardağı şeker
100 gr eritilmiş bitter cikolata
1 paket vanilya
1 cay kaşığı kabartma tozu
2 paket kremşanti
1 paket labne peynir
cikolata sosu
Krepli Pasta Tarifi:
Yumurta, sut, un, şeker, kabartma tozu, vanilya, cikolta mikser ile cırpılıp krep hamuru hazırlanır. Cok az yağlanmış teflon tavaya kepce ile dokulerek mumkun olduğunca ince bir kıvamda 15-20 tane krep hazırlanır. Aralarına surmek icin iki paketten krem şanti hazırlanır. Mikserde bir paket labne peynir eklenerek iyice cırpılır. Soğuyan kreplerin arasına bu krema surulerek krepler ust uste dizilir. En uste hazırlanan cikolatalı sos dokulur. Uzerini suslemek icin bir cay bardağı toz şekeri teflon tavada eritilir. Karamelize olduktan sonra kurdana batırılmış fındık taneleri şekere bulanır ve ters cevrilerek soğuması beklenir. Kurdanların birbirine temas etmemesine dikkat edilmelidir. Soğuduktan sonra kurdanlar cıkartılır. Kelebek icin yağlı kağıda kelebek şekli cizilir. Kağıt ters cevrilip şeklin uzerine cay kaşığı yardımıyla şeker akıtılır. Donmasını muteakip fındıklarla beraber pastanın uzerine konulur.
oktayusta
Genişletmek icin tıkla ...