Hanımlar calışan bir bayan olarak hem pratik hem de gosterişli tatlar ararım ve denediğim şeyler genellikle beğenilir. Aynı tarifleri farklı şekillerde sunmayı da severim bu tarifte ebruli kekten arta kalanları değerlendirmeyi duşunduğum bir tarif. Aslında bildiğimiz keki biraz daha susleyince lokum kekimiz gorsel bir şolen olup ağzımıza layık gorunuyor
Pratik tatlar arayan meleklerim icin lokum diğer adıyla surpriz kekin tarifi burada:
4 yumurta
1.5 su bardağı şeker (265.gr)
1 su bardağı sut
1 su bardağının ucte ikisi kadar zeytin yağı
3 su bardağı un (355.gr)
2 paket kabartma tozu
Yarım portakal kabuğu rendesi veya bir tatlı kaşığı vanilya
Sos malzemeleri
3 su bardağı sut
1 su bardağı su
25 gr. kakao (2 yemek kaşığı)
5 yemek kaşığı toz şeker
80 gr. bitter cikolata
Bulamak icin: Hindistan cevizi
Lokum Kek Nasıl Yapılır?
Oncelikle sosu hazırlayın. Sos icin: Cikolata haricindeki butun malzemeyi tencereye alıp ara sıra karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirin. Ocaktan aldıktan sonra icine cikolatayı ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğurken ara sıra karıştırmayı unutmayın ki kaymak bağlamasın.
Yumurta ve şekeri kabarana kadar 3-4 dakika boyunca cırpın.
Sutu ve yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve yeniden cırpın.
Hamuru yağlanıp unlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsiye dokun. (Sormanız muhtemel olan sorularınıza peşinen cevap vereyim: Bu pişirme kağıdı, diğer kağıtlar gibi değil. Bu kağıdı Almanya’dan Funya kardeşim gondermişti. Yıkayıp defalarca kullanmak mumkun. Belki ulkemizde de vardır ama ben bilmiyorum.)
Hava kabarcıklarını yok etmek icin, tepsiyi yere bir kac kez vurun.
Sıcak veya soğuk farketmez, 200 derecelik fırına kekinizi dokup 20-25 dakika kadar pişirin.
Kek soğuyunca istediğiniz buyuklukte dilimleyin. Mumkun olduğu kadar kucuk olması daha iyi olur.
Kare şeklinde dilimleri sosa hızlı bir şekilde batırıp cıkarın. Bu işlemi cok hızlı yapmalısınız, aksi halde kek butun sosu icine cekebilir, o zaman kesilince 2 renkli goruntuyu elde edemeyebilirsiniz.
Sosa buladığınız kekleri bir tepsiye dizin.
Sonra tek tek hindistan cevizine bulayın. 2 saat kadar dinlenen kekiniz servise hazır.