Malzemeler:
1 paket yumuşak tereyağı (1/2 bardak sıvıyağ+ 1/2 paket tereyağı kullanabilirsiniz)
1 cay bardağı pudra şekeri
1 yumurta (sarısı icine beyazı dışına)
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
aldığı kadar un
hindistan cevizi, bal ve antep fıstığı
Yapılışı:
Yağ, pudra şekeri, yumurta sarısı, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz buyukluğunde parcalar kopartın, yuvarlayın. Kurabiyeleri once yumurta akına bulayıp, sonra hindistan cevizine batırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Kurabiyelerin ortasına parmağınızla bastırın. 175 derece fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirin. Pişerken cukurlar kaybolursa tepsiyi cıkartıp cukurları belirginleştirip pişirmeye oyle devam edin. Fırından cıkar cıkmaz balla karıştırdığınız dovulmuş antep fıstığını kurabiyelerin ortasına paylaştırın.
Afiyet olsun..