Elmalı kurabiyeye bayılan ama kek yumuşaklığından da vazgecemeyenler icin harika bir tarif. Arkadaşlarınızla ya da ev halkı ile bir fincan cayınıza ya da bir fincan kahvenize eşlik edecek harika bir lezzet. Kekiniz pişerken elma ve tarcının o baş dondurucu kokusu evin her tarafını saracak. Bu lezzetten kendinizi ve ailenizi mahrum bırakmayın…
Elmalı Cevizli Kek İcin Malzemeler:
4 adet yumurta 1, 5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı sut 1 su bardağı ceviz 2 corba kaşığı tereyağı 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 corba kaşığı kakao 5 adet elma 3 corba kaşığı toz şeker Tarcın Yeteri kadar un Uzeri icin:
pudra şekeri Elmalı Cevizli Kek Hazırlanışı:
Elmalı cevizli kek hazırlamak icin oncelikle elmaları soyup cekirdeklerini temizledikten sonra kucuk kupler halinde doğruyoruz. Doğradığımız kucuk kupleri 3 corba kaşığı toz şeker ile pişiriyoruz. Elmaları uzerine bir fiske tarcın da dokup karıştırıyoruz. Elmaları cok fazla pişirmeden ocağın altını kapatıyoruz. Hazır olan elmalı harcı soğumaya bırakıyoruz. Bir karıştırma kabına 4 tane yumurtayı kırıyoruz. Uzerine 1,5 su bardağı toz şekeri de ekledikten sonra mikser ile cırpıyoruz. Yumurta ve toz şeker krema kıvamına gelene kadar cırpıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı sutu ve 1 su bardağı sıvıyağı dokup cırpmaya devam ediyoruz. Daha onceden eritip soğuttuğumuz tereyağını, 1 corba kaşığı kakaoyu, 1 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu ekliyoruz. Yaklaşık 6 corba kaşığı tepeleme unu koyup karıştırıyoruz. Bu karışıma 1 su bardağı iri iri dovulmuş cevizi de kek karışımına ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı yağladığımız kek kalıbına dokuyoruz. Kek kalıbına koyduktan sonra pişirip soğuttuğumuz elmalı harcı uzerine dokup bir catal yardımı ile hafifce karıştırıyoruz. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra kalıptan cıkarmak icin acele etmeyip, kekin soğumasını bekleyin. Sıcak sıcak cıkarmaya calışırsanız kekiniz parcalanacaktır. Ama keki fırından cıkarıp bir bezle uzerini ortup soğumasını beklerseniz, kekinizin kolayca cıktığını goreceksiniz. http://www.superanne.org/elmali-cevizli-kek-tarifi