




Kuşburnu yuzyıllardır hasat edilen ve her mevsim yetişebilen bir meyvedir. Kuşburnunun cicekleri tıbbi ilac olarak kullanılır, yemişleri ise bitkisel caylar başta olmak uzere C vitamini iceriği nedeniyle tercih edilirdir. Kuşburnundan marmelat ve recel de yapılır.
Sağlık yonunden etkili bir yiyecek olmasının yanı sıra kuşburnu aşcılar tarafından da eşi benzeri olmayan bir besin maddesi olarak tanımlanır. Tatlı bir tadı ile kurutulmuş, taze ve dondurulmuş olarak kullanılabilir. Bazı turleri tatlandırıcılara eklenir veya cayı yapılır.
Genel olarak kuşburnu cicekleri ilk don olayı yaşanana kadar dalında bırakılır. Bu sayede daha yumuşak ve kırmızı olmaları sağlanır.
Her turlu şurubu yapılabilen kuşburnu icecekler ve yiyeceklerde bol miktarda kullanılır.
Yıllardır sağlığa iyi geldiği gerekcesiyle tuketilen kurşburnunun pek cok faydası bulunur.Kuşburnu, idrar yolları enfeksiyonunu onler, bobreklere iyi gelir, baş ağrısını gecirir, antioksidan madde olarak işlev gorur, iyi bir antidepresandır.
Ayrıca C vitamini yonunden de oldukca zengindir.
Narin doğası ve kendine ozgu toplanma bicimi sebebiyle kuşburnunun buzdolabında saklanması gereklidir. Diğer sebze yağlarına oranla daha faydalı olan kuşburnu yağı, ozellikle yaşlanmaya karşı guclu etkisiyle bilinir.
Kuşburnu A vitamini acısından zengin oluşuyla cildin elastikiyetini korumasını sağlar ve antiaging ozellik gosterir. Kolajen seviyesini de artırır.
Kuşburnu yağında bol miktarda E vitamini ve yağ asitleri bulunur. İyi bir nemlendirici olan bu yağ, direkt olarak cilde uygulanabilir ya da krem,losyon vb. nemlendirici urunlerin iceririne katılabilir.
Kuşburnu yağı hem kolay erişilebilir hem de etkili bir doğal yağdır.