Uzmanlar yaşlanmanın altında yatan nedenleri bulma arayışlarında, cildin yaşlanmasının temel ilacının hucre yenilenmesi olduğunu buldular. Hucre yenilenmesinin temel maddesi ise protein.

Hucrelerimizin yapıtaşları aminoasitlerden oluşmaktadır. Protein sindirilirken amino asitlere parcalanarak hucrelerin kendilerini yenilemelerinde kullanılır. Yeterince protein alınmazsa vucudumuzun yaşlanma sureci hızlanır.

Bu basit gercek, beslenmeye bakışınızı gelecek oğunden başlayarak değiştirebilir.



En iyi protein secenekleri

Tam yağlı sut ve sut urunlerinde ve kırmızı ette (sığır, kuzu, dana dahil) blo miktarda asit bulunmaktadır, dolayısıyla sınırlı porsiyonlarda tuketilmelidir. Onun yerine, balık, yumurtanın beyazı, derisi soyulmuş tavuk ve hindi goğsu tercih edilmelidir.

Size balık yeter

Genc kalmanızı sağlayabilecek besinler arasında ilk sırayı balık alır. Her turden balık doymuşluk oranı duşuk yağla yuksek kalitede ve kolayca sindirilen proteinlerin kaynağıdır. Balığı oteki protein kaynaklarından ayıran şey icinde bulunan yağ turu ve yağ asidi miktarıdır.

·Deniz urunleri besin acısından yoğundur. Dolayısıyla yuksek miktarda protein ve onemli oranlarda vitamin ve mineral icerir. Doymuş yağ ve kalori oranları da yuksek değildir.

·Deniz urunleri temel aminoasitlerin tumunu sunan mukemmel bir protein kaynağıdır. Deniz urunlerinde bulunan protein kolayca sindirilir. Bu acıdan her yaştan insan icin mukemmel bir besin kaynağı oluşturur.

·Deniz urunleri iyi bir B vitamini kaynağıdır. Sağlıklı gelişim ve buyume icin gereken kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, kukurt, florin, selenyum, bakır, cinko, iyot gibi temel mineralleri sağlar.

·Coğu deniz urunundeki kolesterol seviyesi yuksek değildir. Balıktaki kolesterol oranı genellikle duşuk olsa da kabuklu deniz hayvanlarında bu oran yukselebilir. Ancak kolesterol seviyesi yuksek olan kalamar gibi besilerde bile bu oran yumurtadakinden duşuktur.

·Deniz urunlerinde cok az miktarda yağ bulunur. Bunlar da 'iyi yağlar'dır. Deniz urunlerindeki doymuş yağ oranı da diğerleriyle karşılaştırıldığında cok daha azdır.

Yemeklerinizde kırmızı et yerine balığa yer vermekle toplam yağ ve doymuş yağ alımınızı kayda değer olcude azaltabilirsiniz.