Hemen hemen tum iklimlerde yetişen domates, dunyada patatesten sonra en cok tuketilen besindir. Domatesin tuketimi kolaydır ve hem tuzlu hem de tatlı tariflerle birlikte pişirilebilir. Renkli kabuğu, sağlık acısından bircok faydası olan pigmentlerle doludur. Domatesler su acısından zengindir. Ayrıca antioksidanlar acısından zengin olan domatesler iyi bir C vitamini kaynağıdır, duşuk kalorilidir ve cok miktarda lif icerir. 100 gr ciğ domates 19.3 kalori, 94.1 gr su 0.86 gr protein, 2.49 gr karbonhidrat, 0.26 gr yağ, 1.2 gr diyet lifi, 8.14 mg kalsiyum, 10.1 mg magnezyum, 26.6 mg fosfor, 256 mg potasyum, 1400 IU A vitamini, 0.66 mg E vitamini, 7.9 mcg K1 vitamini, 15.5 mg C vitamini ve ceşitli miktarlarda B vitaminleri icerir. Domatesler ayrıca alfa lipoik asit, likopen, kolin, folik asit, beta karoten ve lutein gibi cok ceşitli faydalı besinler ve antioksidanlar icerir. 
Onlarca sağlıklı besin maddesi iceren domatesin sağlığa bircok guclu faydası vardır. İşte domatesin one cıkan 8 faydası. Prostat kanserine karşı korur Domates, mukemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Bu bileşenler vucutta serbest radikallerin oluşumuna karşı savaşmaya yardımcı olur. Serbest radikaller kanser de dahil olmak uzere bircok ciddi sağlık sorununa neden olur. Domatesler ayrıca likopen icerir. Domateslere karakteristik kırmızı rengini veren bu likopen, prostat kanserini onleyici ozellikleriyle bilinir. Domatesler ozellikle prostat kanserinde guclu anti kanser etkilere sahiptir. Yakın zamanda yapılan calışmalar, domateslerden yuksek miktarda likopen alımının, prostat kanserlerinde daha az kan damarı oluşumu ile guclu bir şekilde ilişkili olduğunu gostermiştir. Prostat kanserlerinin buyumesi icin yeni kan damarlarının oluşumu esastır. Tansiyonu dengeler Sodyum (tuz) alımının duzenlenmesi normal tansiyon seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Damarların genişlemesi uzerindeki etkileri nedeniyle yeterli potasyum alımı da onemlidir. Domates, potasyumun neredeyse yarısı kadar sodyum icerir ve bu da onu tansiyon dengesi icin harika bir besin yapar. Uzmanlara gore bir yetişkin icin potasyum alımı 3510 mg/gun olmalıdır. Bu alım miktarı tansiyon seviyelerini dengeler. 100 gr domates tuketimi, vucuda onerilen gunluk potasyum alımının yaklaşık yuzde 10'unu, yani 256 mg potasyum sağlar. Yuksek potasyum alımı ayrıca kalp ve damar hastalıklarına bağlı olum riskini yuzde 20 oranında azaltır. Kalp ve damar hastalıklarını onler Domatesin tansiyona olan yararına ek olarak, iceriği (sodyum/potasyum oranı, lifler, C vitamini, kolin), ozellikle kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmada etkilidir. Domates ayrıca folik asit olarak da adlandırılan B9 vitamini icerir. Bunlar homosistein duzeylerinin dengelenmesinde rol oynar. Homosistein, proteinlerin parcalanmasından ortaya cıkan bir amino asittir. Araştırmalar, kalp krizi ve felc riskini artırdığını gosteriyor. Bu nedenle homosistein duzeylerini folik asit ile yonetmek kalp hastalığı icin risk faktorlerini azaltır. Yuksek potasyum alımı sadece kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kasları ve kemik mineral yoğunluğunu korurve bobrek taşı uretimini azaltır. Kan şekeri seviyelerini duzenler Araştırmalar, yuksek lifli diyet izleyen tip 1 diyabetli kişilerin kan şekeri duzeylerinin daha duşuk olduğunu, tip 2 diyabetli kişilerin ise kan şekeri ve insulin duzeylerini iyileştirebileceğini gostermiştir. Yetişkinler icin onerilen lif alımı 30g/gun'dur. Domatesler iyi miktarda lif icerir. Goz sağlığını geliştirir Domates, gozleri hasarlardan korumaya yardımcı olur. Domates likopen, lutein ve beta karoten bakımından zengindir. Bu guclu antioksidanlar gozleri katarakt gelişimi veya yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi ışık kaynaklı hasarlara karşı koruyabilir. Yaşa bağlı goz hastalıkları uzerine araştırmalar, domateslerde bulunan lutein, zeaksantin ve karotenoidleri yuksek oranda alan kişilerin yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinde yuzde 35 azalma yaşadığını gostermiştir. Cilt sağlığını iyileştirir Kolajen cilt, sac, tırnak ve bağ dokusunun onemli bir bileşenidir. Ancak vucuttaki kolajen uretimi C vitaminine bağlıdır. Nnadir gorulse de C vitamini eksikliği iskorbute yol acabilmektedir. Bunun haricinde guclu bir antioksidan olarak kabul edilen C vitamininin yetersiz alımı guneş ışığı, kirlilik ve dumanın neden olduğu cilt hasarının daha yavaş iyileşmesine neden olabilir. Bu eksiklik kırışıklıkların gorunumunu, cilt sarkmasını, lekeleri ve cilt sağlığı uzerindeki diğer olumsuz etkileri hızlandırabilir. 100 gr domates yaklaşık 18 mg C vitamini sağlar. Domates yemek cilt sağlığını ve guzelliğini korumanın iyi bir yoludur. Hucresel yaşlanmaya karşı savaşır Domates, antioksidanlar acısından zengindir. Antioksidanlar yaşlanma belirtilerini azaltan bileşiklerdir. Domatesler bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini antioksidan ozelliklere sahiptir. Kandaki C vitamini, vucuttaki oksidasyonu ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur, yaşlanma ile ilişkili belirli dejeneratif hastalıkların başlangıcına karşı koruyucu bir etki sağlar. Sivilceleri onler Domateslerin icerdiği likopen, sivilcelere karşı da etkilidir. Likopen, sivilceler ve ceşitli lekelerle mucadelede cok etkili olduğu kabul edilen bir maddedir.
Domates tuketimi bazı durumlarda riskler taşıyabilir. Ozellikle pestisit iceriğine dikkat edilmelidir. Domatesler pestisit kalıntısı en fazla olan sebzelerden bitidir. Bu nedenle mumkun olduğunca organik domatesler tuketilmelidir. Organik urunleri tercih etmek, pestisitlere maruz kalmayı en aza indirir. Domatesler bazı ilaclarla da etkileşime girebilirler. En yaygın olarak kalp hastalığı icin recete edilen bir ilac turu olan beta blokerler, yaygın olarak hiperkalemi olarak bilinen yuksek kan potasyum seviyelerine neden olabilir. Beta bloker alırken domates gibi potasyum acısından zengin besinler olculu olarak yenilmelidir. Aşırı potasyum tuketimi, bobrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler icin zararlı olabilir. Gastroozofageal reflu hastalığı (GORH) olan kişiler, domates gibi yuksek asitli yiyecekleri tukettiklerinde mide ekşimesi ve kusma gibi semptomlarda artış yaşayabilir. Ancak bu durum kişiden kişiye değişir.
Onlarca sağlıklı besin maddesi iceren domatesin sağlığa bircok guclu faydası vardır. İşte domatesin one cıkan 8 faydası. Prostat kanserine karşı korur Domates, mukemmel bir C vitamini ve antioksidan kaynağıdır. Bu bileşenler vucutta serbest radikallerin oluşumuna karşı savaşmaya yardımcı olur. Serbest radikaller kanser de dahil olmak uzere bircok ciddi sağlık sorununa neden olur. Domatesler ayrıca likopen icerir. Domateslere karakteristik kırmızı rengini veren bu likopen, prostat kanserini onleyici ozellikleriyle bilinir. Domatesler ozellikle prostat kanserinde guclu anti kanser etkilere sahiptir. Yakın zamanda yapılan calışmalar, domateslerden yuksek miktarda likopen alımının, prostat kanserlerinde daha az kan damarı oluşumu ile guclu bir şekilde ilişkili olduğunu gostermiştir. Prostat kanserlerinin buyumesi icin yeni kan damarlarının oluşumu esastır. Tansiyonu dengeler Sodyum (tuz) alımının duzenlenmesi normal tansiyon seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Damarların genişlemesi uzerindeki etkileri nedeniyle yeterli potasyum alımı da onemlidir. Domates, potasyumun neredeyse yarısı kadar sodyum icerir ve bu da onu tansiyon dengesi icin harika bir besin yapar. Uzmanlara gore bir yetişkin icin potasyum alımı 3510 mg/gun olmalıdır. Bu alım miktarı tansiyon seviyelerini dengeler. 100 gr domates tuketimi, vucuda onerilen gunluk potasyum alımının yaklaşık yuzde 10'unu, yani 256 mg potasyum sağlar. Yuksek potasyum alımı ayrıca kalp ve damar hastalıklarına bağlı olum riskini yuzde 20 oranında azaltır. Kalp ve damar hastalıklarını onler Domatesin tansiyona olan yararına ek olarak, iceriği (sodyum/potasyum oranı, lifler, C vitamini, kolin), ozellikle kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmada etkilidir. Domates ayrıca folik asit olarak da adlandırılan B9 vitamini icerir. Bunlar homosistein duzeylerinin dengelenmesinde rol oynar. Homosistein, proteinlerin parcalanmasından ortaya cıkan bir amino asittir. Araştırmalar, kalp krizi ve felc riskini artırdığını gosteriyor. Bu nedenle homosistein duzeylerini folik asit ile yonetmek kalp hastalığı icin risk faktorlerini azaltır. Yuksek potasyum alımı sadece kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda kasları ve kemik mineral yoğunluğunu korurve bobrek taşı uretimini azaltır. Kan şekeri seviyelerini duzenler Araştırmalar, yuksek lifli diyet izleyen tip 1 diyabetli kişilerin kan şekeri duzeylerinin daha duşuk olduğunu, tip 2 diyabetli kişilerin ise kan şekeri ve insulin duzeylerini iyileştirebileceğini gostermiştir. Yetişkinler icin onerilen lif alımı 30g/gun'dur. Domatesler iyi miktarda lif icerir. Goz sağlığını geliştirir Domates, gozleri hasarlardan korumaya yardımcı olur. Domates likopen, lutein ve beta karoten bakımından zengindir. Bu guclu antioksidanlar gozleri katarakt gelişimi veya yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi ışık kaynaklı hasarlara karşı koruyabilir. Yaşa bağlı goz hastalıkları uzerine araştırmalar, domateslerde bulunan lutein, zeaksantin ve karotenoidleri yuksek oranda alan kişilerin yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinde yuzde 35 azalma yaşadığını gostermiştir. Cilt sağlığını iyileştirir Kolajen cilt, sac, tırnak ve bağ dokusunun onemli bir bileşenidir. Ancak vucuttaki kolajen uretimi C vitaminine bağlıdır. Nnadir gorulse de C vitamini eksikliği iskorbute yol acabilmektedir. Bunun haricinde guclu bir antioksidan olarak kabul edilen C vitamininin yetersiz alımı guneş ışığı, kirlilik ve dumanın neden olduğu cilt hasarının daha yavaş iyileşmesine neden olabilir. Bu eksiklik kırışıklıkların gorunumunu, cilt sarkmasını, lekeleri ve cilt sağlığı uzerindeki diğer olumsuz etkileri hızlandırabilir. 100 gr domates yaklaşık 18 mg C vitamini sağlar. Domates yemek cilt sağlığını ve guzelliğini korumanın iyi bir yoludur. Hucresel yaşlanmaya karşı savaşır Domates, antioksidanlar acısından zengindir. Antioksidanlar yaşlanma belirtilerini azaltan bileşiklerdir. Domatesler bir C vitamini kaynağıdır. C vitamini antioksidan ozelliklere sahiptir. Kandaki C vitamini, vucuttaki oksidasyonu ve iltihabı azaltmaya yardımcı olur, yaşlanma ile ilişkili belirli dejeneratif hastalıkların başlangıcına karşı koruyucu bir etki sağlar. Sivilceleri onler Domateslerin icerdiği likopen, sivilcelere karşı da etkilidir. Likopen, sivilceler ve ceşitli lekelerle mucadelede cok etkili olduğu kabul edilen bir maddedir.
Domates tuketimi bazı durumlarda riskler taşıyabilir. Ozellikle pestisit iceriğine dikkat edilmelidir. Domatesler pestisit kalıntısı en fazla olan sebzelerden bitidir. Bu nedenle mumkun olduğunca organik domatesler tuketilmelidir. Organik urunleri tercih etmek, pestisitlere maruz kalmayı en aza indirir. Domatesler bazı ilaclarla da etkileşime girebilirler. En yaygın olarak kalp hastalığı icin recete edilen bir ilac turu olan beta blokerler, yaygın olarak hiperkalemi olarak bilinen yuksek kan potasyum seviyelerine neden olabilir. Beta bloker alırken domates gibi potasyum acısından zengin besinler olculu olarak yenilmelidir. Aşırı potasyum tuketimi, bobrek fonksiyon bozukluğu olan kişiler icin zararlı olabilir. Gastroozofageal reflu hastalığı (GORH) olan kişiler, domates gibi yuksek asitli yiyecekleri tukettiklerinde mide ekşimesi ve kusma gibi semptomlarda artış yaşayabilir. Ancak bu durum kişiden kişiye değişir.