Tekirdağ Namık Kemal Universitesi Tıp Fakultesi Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Gamze Varol, obezitenin son donemlerde dunyada ve Turkiye ’de artmasıyla birlikte ciddi sağlık sorunlarını da beraberinde getirdiğini belirtti. Prof. Dr. Varol, ozellikle cocukluk cağında obezitenin giderek artan bir sorun haline geldiğini belirterek şunları soyledi: “Pandemide de bunun arttığını gorduk. Aslında istediğimiz şey fast food, gıda tuketilmesi değil. Cunku kızartma olması, işlenmiş et urunu olması, insanları daha cok yemeye yonlendirmesi ve hareketin de azalması, bunlar obeziteyle mucadelenin onunde onemli engeller. Baştan beri dediğimiz gibi zamanında, mevsiminde tarladan toplanmış taze, pazardan urunleri daha az katkılı urunleri kullanmasını oneriyoruz biz herkesin. Tabii cocukluk cağında beslenme ileriki yaşantının daha sağlıklı olup olmayışında cok onemli bir faktor. Cocukluk cağında ne kadar kaliteli dengeli ve guvenli gıda tuketirsek erişkinde de o kadar sağlıklı bir yaşantımız oluyor. Ama bizler biliyoruz ki şu an hazır gıdaların, işlenmiş et urunlerinin icinde istemediğimiz cok katkı maddesi var. Bunların insan sağlığına, endokrin sisteme cocukların buyumesine gelişmesine, erişkinlerin belki de ileride hormonal, metabolik rahatsızlıklara neden olmasına yol actığını biliyoruz. Bunlar mucadele edilmesi gereken, aslında uzerinde durulması gereken konular. Ciddi bir beslenmede iyi yonde bir donuşume ihtiyac var gibi gorunuyor. Orneğin bir takım kirli gıdalar ki, bu gıdaların icinde endokrin bozucu birtakım kimyasallar var. 
Bu gıdaların aslında cocukların olması gerektiği yaşta daha erken ergenliğe uğramasına neden olduğunu bizler biliyoruz. Yani biz buna erken yaşta ergenliğe girme diyoruz. Cok sayıda olumsuz etkileri var. Bunun icin bu alanın uzmanları onemli calışmalar yapıyor. Bir kısmı beslenme ve cevresel faktorlerle ilişkili. O yuzden icinde ne olduğunu bilmediğimiz, emin olmadığımız gıdaları rafta satılan hazır paketli gıdaları işlenmiş et urunlerini zamanında yetişmemiş malzemeleri, bitkileri, gıdaları tuketmememiz konusunda aslında biraz duyarlı olmalıyız.” Prof. Dr. Varol, dunyada ve Turkiye ’de obezitenin arttığına dikkat cekerek sozlerini şu ifadeler ile surdurdu: “Obezite vucutta yağ oranının istenen duzeyin cok ustunde olması demek. Ve obeziteyle birlikte de ciddi sağlık sorunları ortaya cıkıyor. İşte tansiyon, şeker hastalığı aslında obez olmanın bir sonucu gibi artık gunumuzde. Maalesef kadınlarda cok daha fazla daha yaygın goruyoruz. Bunun bircok nedeni var. Cocuklar dahil artık tum yanlış beslenme, hareketsiz yaşam aslında obeziteyi artırdı. Tabii burada sadece kronik hastalıkların nedenini obeziteye ve kotu beslenmeye yuklemek cok doğru değil. Aslında yediğimiz, tukettiğimiz gıdaların miktarı kadar iceriği de onemli. Cunku artık son donemlerde onemli sağlık sorunları kronik hastalıklar kaynaklı biraz once soyledim tansiyon dedim, kanserler. Bunlar kronik hastalıklar coğu da cevresel nedenli ve beslenmeyle cok alakalı.”
Prof. Dr. Gamze Varol, yenilen gıdaların miktarı kadar iceriğine de cok dikkat edilmesi gerektiğini ifade ederek, “Tukettiğimiz gıdaların tarladan soframıza gelene kadar guvenli olduğuna emin olmamız lazım. Daha cok doğal gıdaları, mevsiminde gıdaları tercih etmemiz ve tuketmemiz lazım. Gıdaların sağlıklı olup olmadığı her zaman son kullanma tarihiyle ya da işte raf omrunun uzun olmasıyla anlaşılmıyor. Aslında o gıdanın tarlada nasıl uretildiği, hangi şartlarda uretildiği, ne kadar pestisi kullanıldığı ya da kullanılmadığı o mevsime ozgu gıda olup olmadığı aslında bunlara bakmak lazım. Belki de tarlada doğru tarım yapılarak uretilen gıdaların tuketilmesiyle biz obeziteyle de mucadele etmeye bir başlangıc yaratmış olabiliriz.” ifadelerini kullandı.
Bu gıdaların aslında cocukların olması gerektiği yaşta daha erken ergenliğe uğramasına neden olduğunu bizler biliyoruz. Yani biz buna erken yaşta ergenliğe girme diyoruz. Cok sayıda olumsuz etkileri var. Bunun icin bu alanın uzmanları onemli calışmalar yapıyor. Bir kısmı beslenme ve cevresel faktorlerle ilişkili. O yuzden icinde ne olduğunu bilmediğimiz, emin olmadığımız gıdaları rafta satılan hazır paketli gıdaları işlenmiş et urunlerini zamanında yetişmemiş malzemeleri, bitkileri, gıdaları tuketmememiz konusunda aslında biraz duyarlı olmalıyız.” Prof. Dr. Varol, dunyada ve Turkiye ’de obezitenin arttığına dikkat cekerek sozlerini şu ifadeler ile surdurdu: “Obezite vucutta yağ oranının istenen duzeyin cok ustunde olması demek. Ve obeziteyle birlikte de ciddi sağlık sorunları ortaya cıkıyor. İşte tansiyon, şeker hastalığı aslında obez olmanın bir sonucu gibi artık gunumuzde. Maalesef kadınlarda cok daha fazla daha yaygın goruyoruz. Bunun bircok nedeni var. Cocuklar dahil artık tum yanlış beslenme, hareketsiz yaşam aslında obeziteyi artırdı. Tabii burada sadece kronik hastalıkların nedenini obeziteye ve kotu beslenmeye yuklemek cok doğru değil. Aslında yediğimiz, tukettiğimiz gıdaların miktarı kadar iceriği de onemli. Cunku artık son donemlerde onemli sağlık sorunları kronik hastalıklar kaynaklı biraz once soyledim tansiyon dedim, kanserler. Bunlar kronik hastalıklar coğu da cevresel nedenli ve beslenmeyle cok alakalı.”
Prof. Dr. Gamze Varol, yenilen gıdaların miktarı kadar iceriğine de cok dikkat edilmesi gerektiğini ifade ederek, “Tukettiğimiz gıdaların tarladan soframıza gelene kadar guvenli olduğuna emin olmamız lazım. Daha cok doğal gıdaları, mevsiminde gıdaları tercih etmemiz ve tuketmemiz lazım. Gıdaların sağlıklı olup olmadığı her zaman son kullanma tarihiyle ya da işte raf omrunun uzun olmasıyla anlaşılmıyor. Aslında o gıdanın tarlada nasıl uretildiği, hangi şartlarda uretildiği, ne kadar pestisi kullanıldığı ya da kullanılmadığı o mevsime ozgu gıda olup olmadığı aslında bunlara bakmak lazım. Belki de tarlada doğru tarım yapılarak uretilen gıdaların tuketilmesiyle biz obeziteyle de mucadele etmeye bir başlangıc yaratmış olabiliriz.” ifadelerini kullandı.