İyi bir uyku duzeni ve gunluk fiziksel egzersizler gibi sağlıklı yaşam tarzı alışkanlıklarıyla birlikte sağlıklı beslenme, hafıza ve konsantrasyonun gelişmesi icin son derece onemlidir. İyi yaşam tarzı alışkanlıklarıyla iş veya akademik performansın belirgin şekilde artması mumkundur. Bu noktada, hafızayı ve konsantrasyonu geliştirmeye yardımcı olan ve belki de cok fazla dikkate alınmayan unsurlardan biri de besinlerdir. Sağlıklı ve gerekli besinleri sağlayan ceşitli ve dengeli bir diyet, beyin fonksiyonlarının ideal şekilde calışması icin cok onemlidir. Ancak bu diyet, zaman icinde surdurulen bir yaşam tarzı olması gerekir. İdeal olan, cocukluktan itibaren norogelişime yardımcı olmak icin sağlıklı alışkanlıklar edinmektir. Bunlar haricinde her durumda, sıvı alımı yeterli değilse veya birkac hafta boyunca omega 3 yağ asidi gibi temel bir besin vucuda sağlanmazsa beyin işevleri sağlıklı bir şekilde ilerleyemez. Araştırmalar, doğru beslenme alışkanlıkları olan insanların daha iyi okul ve iş performansı sergilediklerini gosteriyor. Peki, hafıza ve konsantrasyonu artırmak icin neler yenmeli? İşte ideal beyin aktivitesi icin tuketilmesi gereken 5 besin grubu.
Alfa-linolenik asit ve linoleik asit (sırasıyla bir tur omega 3 ve omega 6 yağ asidi) esansiyel yağ asitleridir. Hucre zarlarının oluşumunda ve ayrıca belirli hucre fonksiyonlarının duzenlenmesinde yer alırlar. Omega 6'yı kuru yemişlerde, bitkisel yağlarda ve omega 3 keten tohumu, ceviz ve yağlı balıklardan rahatlıkla alınabilir. Omega 3 asitleri icinde hamilelik ve cocukluk doneminde beyin gelişimi icin temel bir besin olan DHA cok onemlidir. Beyin fonksiyonunu iyileştirir ve bilişsel bozulmanın ilerlemesini onler. 2 yıl boyunca omega 3 takviyesi sonrasında yapılan calışmalarda hafızada belirli gelişmelerin olduğu biliniyor.
Su teresi, Bruksel lahanası, turp, şalgam, lahana, kırmızı lahana, brokoli ve karnabahar glukozinolatlar acısından zengin besinlerdir. Oksidatif stresi azaltan ve norodejeneratif hastalık riskini azaltan maddeler olan izotiyosiyanatlar uretirler
A, C ve E vitaminlerinin yanı sıra selenyum antioksidan işlevi olan besinlerdir. Hucre zarlarına ve hucrelere zarar veren serbest radikallerin oluşumunu onlemeye yardımcı olurlar. A vitaminini havuc, balkabağı gibi besinlerde bulunur. E vitamini zeytinyağında, ceşitli kuru yemişlerde, avokadoda ve yağlı balıklardan rahatlıkla alınabilir. C vitamininin kandaki miktarı ile dikkat, konsantrasyon, hafıza, karar hızı, gecikmeli ve tam hatırlama ve tanıma ile ilgili gorevlerdeki performans arasında onemli bir ilişki vardır. Temel olarak bu vitaminden zengin besinler kivi, papaya, portakal, mandalina, greyfurt, kırmızı ve yeşil biber ve limondur.
İstiridye, kırmızı et, susam, yulaf, kabak, ayciceği cekirdeği, kaju, mercimek, kepekli un, nohut, cam fıstığı ve badem gibi gıdalarda bulunan cinko, merkezi sinir sistemi icin onemli fizyolojik rollerde bulunur. Cinko eksikliği, artan noron (sinir hucresi) olumu ve azalmış oğrenme ve hafıza nedeniyle bilişsel bozulma ve duşuşe neden olur.
Gunde en az 50 gram karbonhidrat (ideal olarak 100-130 gram arası) tuketilmezse, vucut hucrelere enerji sağlamak icin keton cisimlerini sentezler. Zamanla devam eden bu duruma (ketoz) ruh hali değişimleri, sinirlilik ve konsantrasyon gucluğu eşlik eder. Bu nedenle ketojenik diyette ve karbonhidrat kısıtlı diyetlerde bu semptomlar yaygın olarak gorulur. Ayrıca kahvaltı, ozellikle genclerin sıklıkla goz ardı ettiği, gunun onemli bir oğunudur. Araştırmalar, vucudun kahvaltıdan sonra hem dikkat hem de bilişsel yeteneklerde bir gelişmeyi destekleyen metabolik değişiklikler yaşadığını gosteriyor. Kahvaltıda ideal karbonhidrat miktarının alınması, ozellikle gunun ilerleyen saatlerinde aclık krizlerini onler ve sağlıklı bir beyin işlevinin devam etmesi icin cok onemlidir.




