Kotu beslenme alışkanlıkları, vucutta kalıcı iltihaplanma oluşumunu tetikleyebilen faktorler arasındadır. Onceden var olan bazı hastalıkları ağırlaştırabilecek ve hatta kronik hastalık geliştirme riskini artırabilecek bazı gıdalar vardır. Bu gıdaların aksine iltihaba karşı vucudun savaşmasına yardımcı olması icin onerilen iltihap onleyici gıdalar da vardır. İnflamatuar (iltihaplı) durum, hucrelerde oksidatif strese yol acan kimyasal reaksiyonlarla ilişkilendirilir. Kirlilik, alkol, sigara veya enfeksiyonlar dahil olmak uzere ceşitli faktorlerle bağlantılı olabilen oksidatif stres, serbest radikallerin uretimine yol acar. Vucudumuzda fazla miktarda serbest radikal bulunduğunda hucre yaşlanması hızlanır ve bazı kronik hastalıkların gelişme riski artar. Beslenme ve metabolik dengesizlikler de inflamatuar durumla bağlantılıdır. Cok sayıda araştırma basit şekerlerin, yağların ve rafine tahılların kronik iltihaplanmaya katkıda bulunabileceğini gosteriyor. Bazı gıdalar ise anti-inflamatuar (iltihap onleyici) olarak kabul ediliyor. Bu gıdalar oksidatif stresi azaltarak, vucudun asit-baz dengesini duzenleyerek ve bağırsak florasını iyileştirerek iltihabı azaltmaya yardımcı oluyor. 
Vucut icindeki iltihabı onleyebilmek icin bazı yiyecekler duzenli olarak tuketilmelidir. İlac yerine gecmeseler de vucuttaki iltihapla mucadelede yardımcı olabilirler. Meyveler Meyveler vitaminler, lifler ve mineraller acısından zengindir. Ozellikle kuş uzumu, boğurtlen, yaban mersini ve kızılcık gibi orman meyveleri en etkili doğal iltihap onleyici gıdalar arasındadırlar. Meyveler antosiyaninler icerir. Bunlar, iltihap onleyici ozelliklere sahip olan antioksidanlardır. Duzenli tuketimlerinin iltihaplanmaya dahil olan proteinlerin etkisiyle savaşmayı, aynı zamanda vucuttaki oksidatif stresi azaltmayı ve anti-inflamatuar sitokinleri artırmayı sağladığı biliniyor. Orman meyveleri gibi uzumler de antosiyaninler, iltihapla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar ve resveratrol icerir. Resveratrol, iltihap onleyici ozelliklerinin yanı sıra iyileştirici ve yaşlanma onleyici ozellikleri ile bilinen guclu bir antioksidandır. Kardiyovaskuler hastalıkları olan insanlar uzerinde yapılan bir araştırma, gunluk uzum ozu tuketiminin belirli iltihap belirteclerini azalttığını gostermiştir. Ayrıca kirazlar da lezzetli olmalarının yanı sıra antioksidan ve iltihap onleyici ozelliklere sahip polifenoller ve C vitamini acısından zengindir. Tuketimlerinin oksidatif stresi ve iltihabı onleyerek sağlığı geliştirdiği ceşitli araştırmalarla ortaya konumuştur. Ek olarak kirazlar, idrar yollarındaki iltihabı yatıştırdığı duşunulen bitkisel besinlerle doludur. Brokoli Genel sağlığa faydalı besinler acısından zengin olan brokoli, Bruksel lahanası, karnabahar ve hatta lahana ile aynı aileden gelen turpgillerden bir sebzedir. Bunlar kan damarlarını oksidatif stres ve hiperglisemiden korur ve bu da kalp ve damar sağlığı uzerinde faydalı bir etkiyi sağlar. Ozellikle brokolide bulunan bir antioksidan olan suforafan oldukca onemlidir. Araştırmalara gore, onemli iltihap onleyici ozelliklere sahiptir. Yağlı Balıklar Yağlı balıklar ve ozellikle icerdikleri omega 3'ler, iltihaplanma durumunun eşlik ettiği belirli sağlık sorunlarını iyileştirmede faydalıdır. Bu coklu doymamış yağ asitlerinin sağlığa bircok faydası vardır ve esas olarak somon, uskumru, ton balığı ve sardalyada bulunur. Birkac tipte bulunurlar; alfa-linolenik asit (ALA), dokosaheksaenoik asit (DHA) ve elkosapentaenoik asit (EPA). Vucuttaki ALA'dan kucuk miktarlarda uretilebilen diğer ikisi, doğrudan bahsedilen yağlı balıklarda bulunur. Ayrıca, metabolik sendrom ve kalp ve damar hastalığına yol acabilecek iltihabı azaltabilecekleri biliniyor. Ayrıca EPA ve DHA vucutta onemli iltihap onleyici ozelliklere sahip olan belirli bileşiklere, ozellikle resolvinlere ve koruyuculara donuşturulebilir. Avokado Lif, potasyum, magnezyum ve tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan avokado, kalp ve damar sağlığına dikkat etmek icin mukemmel bir yardımcıdır. Ayrıca karotenoid iceriği, ultraviyole ışınlarının cilt uzerindeki etkileriyle ilişkili iltihaplanma ve oksidatif strese karşı savaşır. Biberler C vitamini acısından zengin olan tatlı ve acı biberler de onemli antioksidan ve iltihap onleyici ozelliklere sahiptir. Biberler ferulik asit ve kapsaisin icerir. Romatizmal nitelikteki bazı iltihapların giderilmesinde etkilidirler. Yeşil Cay Zayıflamaya yardımcı olmak ve yorgunlukla mucadele etmek icin ideal olan yeşil cay, dunyanın bircok ulkesinde populerdir. Geleneksel Cin tıbbının temellerinden biri olarak kabul edilen yararları, icerdiği EGCG, yani epigallokateşin gallat sayesinde antioksidan ve iltihap onleyici etkisi ile ilişkilidir. Yeşil cayda bol miktarda bulunan bu kateşin, iltihaba neden olan sitokinlerin uretimini azaltarak iltihap surecini engeller. Mantarlar Dunya capında binlerce mantar ceşidi bulunurken, sadece bazıları yenilebilmektedir ve ticari amaclar icin yetiştirilmektedir. Kalorisi cok duşuk, B vitaminleri, selenyum ve bakır acısından zengin olan yemeklerimizin lezzetini artıran mantarlar aynı zamanda vucudu iltihaptan koruyan faydalı antioksidanlar da icerir. Ancak calışmalar, pişirmenin mantarların iltihap onleyici potansiyelini azalttığını one suruyor. Bu anlamda, onları az pişmiş yemek daha iyi olabilir. Zerdecal Keskin bir tat ve odunsu bir koku ile bilinen zerdecal, gunluk rahatsızlıklara karşı faydalı tıbbi ozellikleri ile unludur. Koksapı, ozellikle kurkumin iceriği sayesinde ulseratif kolit, pankreatit, gastrit veya romatoid artrit gibi belirli durumlara karşı guclu bir iltihap onleyici olarak kabul edilir. Ayrıca mide ve karaciğer uzerinde koruyucu rolu vardır. Zerdecalın faydalarını artırmak icin uzmanlar karabiberle birlikte kullanılmasını tavsiye ediyor. Bir araştırmaya gore, kurkumin ve piperin kombinasyonu, metabolik sendromdan hastalarının oksidatif ve inflamatuar durumunu iyileştirme potansiyeline sahiptir. Bitter Cikolata ve Kakao Ozellikle stresle savaşmaya ve iltihaplanma riskini azaltmaya yardımcı olan kucuk dozlarda bitter cikolata, vucudumuz icin onemli bir yardımcıdır. Uzmanlar, her gun 20 ila 30 gram cikolatanın sağlığa yararlı olabileceğini soyluyor. Ancak, en az yuzde 70 kakao iceren bitter cikolatalar iltihap onleyici olarak kabul ediliyor. Domates Gercek bir besin konsantresi olan domates, kırmızı renginden sorumlu bir pigment olan likopen, C vitamini ve potasyum icerir. Araştırmalara gore, domatese onemli iltihap onleyici ozellikler veren madde likopendir. Araştırmalarda domates suyu tuketmenin aşırı kilolu kadınlarda iltihap belirteclerini onemli olcude azalttığını gostermiştir. Araştırmalar ayrıca pişirme sırasında domates ve zeytinyağı kombinasyonunun antioksidan potansiyelini ve likopen seviyesini artıracağını gosteriyor. Bir yağ ile birleştirildiğinde likopenin vucutta daha iyi emildiği biliniyor.
Vucut icindeki iltihabı onleyebilmek icin bazı yiyecekler duzenli olarak tuketilmelidir. İlac yerine gecmeseler de vucuttaki iltihapla mucadelede yardımcı olabilirler. Meyveler Meyveler vitaminler, lifler ve mineraller acısından zengindir. Ozellikle kuş uzumu, boğurtlen, yaban mersini ve kızılcık gibi orman meyveleri en etkili doğal iltihap onleyici gıdalar arasındadırlar. Meyveler antosiyaninler icerir. Bunlar, iltihap onleyici ozelliklere sahip olan antioksidanlardır. Duzenli tuketimlerinin iltihaplanmaya dahil olan proteinlerin etkisiyle savaşmayı, aynı zamanda vucuttaki oksidatif stresi azaltmayı ve anti-inflamatuar sitokinleri artırmayı sağladığı biliniyor. Orman meyveleri gibi uzumler de antosiyaninler, iltihapla savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar ve resveratrol icerir. Resveratrol, iltihap onleyici ozelliklerinin yanı sıra iyileştirici ve yaşlanma onleyici ozellikleri ile bilinen guclu bir antioksidandır. Kardiyovaskuler hastalıkları olan insanlar uzerinde yapılan bir araştırma, gunluk uzum ozu tuketiminin belirli iltihap belirteclerini azalttığını gostermiştir. Ayrıca kirazlar da lezzetli olmalarının yanı sıra antioksidan ve iltihap onleyici ozelliklere sahip polifenoller ve C vitamini acısından zengindir. Tuketimlerinin oksidatif stresi ve iltihabı onleyerek sağlığı geliştirdiği ceşitli araştırmalarla ortaya konumuştur. Ek olarak kirazlar, idrar yollarındaki iltihabı yatıştırdığı duşunulen bitkisel besinlerle doludur. Brokoli Genel sağlığa faydalı besinler acısından zengin olan brokoli, Bruksel lahanası, karnabahar ve hatta lahana ile aynı aileden gelen turpgillerden bir sebzedir. Bunlar kan damarlarını oksidatif stres ve hiperglisemiden korur ve bu da kalp ve damar sağlığı uzerinde faydalı bir etkiyi sağlar. Ozellikle brokolide bulunan bir antioksidan olan suforafan oldukca onemlidir. Araştırmalara gore, onemli iltihap onleyici ozelliklere sahiptir. Yağlı Balıklar Yağlı balıklar ve ozellikle icerdikleri omega 3'ler, iltihaplanma durumunun eşlik ettiği belirli sağlık sorunlarını iyileştirmede faydalıdır. Bu coklu doymamış yağ asitlerinin sağlığa bircok faydası vardır ve esas olarak somon, uskumru, ton balığı ve sardalyada bulunur. Birkac tipte bulunurlar; alfa-linolenik asit (ALA), dokosaheksaenoik asit (DHA) ve elkosapentaenoik asit (EPA). Vucuttaki ALA'dan kucuk miktarlarda uretilebilen diğer ikisi, doğrudan bahsedilen yağlı balıklarda bulunur. Ayrıca, metabolik sendrom ve kalp ve damar hastalığına yol acabilecek iltihabı azaltabilecekleri biliniyor. Ayrıca EPA ve DHA vucutta onemli iltihap onleyici ozelliklere sahip olan belirli bileşiklere, ozellikle resolvinlere ve koruyuculara donuşturulebilir. Avokado Lif, potasyum, magnezyum ve tekli doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan avokado, kalp ve damar sağlığına dikkat etmek icin mukemmel bir yardımcıdır. Ayrıca karotenoid iceriği, ultraviyole ışınlarının cilt uzerindeki etkileriyle ilişkili iltihaplanma ve oksidatif strese karşı savaşır. Biberler C vitamini acısından zengin olan tatlı ve acı biberler de onemli antioksidan ve iltihap onleyici ozelliklere sahiptir. Biberler ferulik asit ve kapsaisin icerir. Romatizmal nitelikteki bazı iltihapların giderilmesinde etkilidirler. Yeşil Cay Zayıflamaya yardımcı olmak ve yorgunlukla mucadele etmek icin ideal olan yeşil cay, dunyanın bircok ulkesinde populerdir. Geleneksel Cin tıbbının temellerinden biri olarak kabul edilen yararları, icerdiği EGCG, yani epigallokateşin gallat sayesinde antioksidan ve iltihap onleyici etkisi ile ilişkilidir. Yeşil cayda bol miktarda bulunan bu kateşin, iltihaba neden olan sitokinlerin uretimini azaltarak iltihap surecini engeller. Mantarlar Dunya capında binlerce mantar ceşidi bulunurken, sadece bazıları yenilebilmektedir ve ticari amaclar icin yetiştirilmektedir. Kalorisi cok duşuk, B vitaminleri, selenyum ve bakır acısından zengin olan yemeklerimizin lezzetini artıran mantarlar aynı zamanda vucudu iltihaptan koruyan faydalı antioksidanlar da icerir. Ancak calışmalar, pişirmenin mantarların iltihap onleyici potansiyelini azalttığını one suruyor. Bu anlamda, onları az pişmiş yemek daha iyi olabilir. Zerdecal Keskin bir tat ve odunsu bir koku ile bilinen zerdecal, gunluk rahatsızlıklara karşı faydalı tıbbi ozellikleri ile unludur. Koksapı, ozellikle kurkumin iceriği sayesinde ulseratif kolit, pankreatit, gastrit veya romatoid artrit gibi belirli durumlara karşı guclu bir iltihap onleyici olarak kabul edilir. Ayrıca mide ve karaciğer uzerinde koruyucu rolu vardır. Zerdecalın faydalarını artırmak icin uzmanlar karabiberle birlikte kullanılmasını tavsiye ediyor. Bir araştırmaya gore, kurkumin ve piperin kombinasyonu, metabolik sendromdan hastalarının oksidatif ve inflamatuar durumunu iyileştirme potansiyeline sahiptir. Bitter Cikolata ve Kakao Ozellikle stresle savaşmaya ve iltihaplanma riskini azaltmaya yardımcı olan kucuk dozlarda bitter cikolata, vucudumuz icin onemli bir yardımcıdır. Uzmanlar, her gun 20 ila 30 gram cikolatanın sağlığa yararlı olabileceğini soyluyor. Ancak, en az yuzde 70 kakao iceren bitter cikolatalar iltihap onleyici olarak kabul ediliyor. Domates Gercek bir besin konsantresi olan domates, kırmızı renginden sorumlu bir pigment olan likopen, C vitamini ve potasyum icerir. Araştırmalara gore, domatese onemli iltihap onleyici ozellikler veren madde likopendir. Araştırmalarda domates suyu tuketmenin aşırı kilolu kadınlarda iltihap belirteclerini onemli olcude azalttığını gostermiştir. Araştırmalar ayrıca pişirme sırasında domates ve zeytinyağı kombinasyonunun antioksidan potansiyelini ve likopen seviyesini artıracağını gosteriyor. Bir yağ ile birleştirildiğinde likopenin vucutta daha iyi emildiği biliniyor.