Krema denilince genellikle akla iki tur krema gelmektedir. Biri pasta kreması, diğeri ise yemekler icin kullanılan kremadır. Bu yazıyı okuduktan sonra her iki krema hakkında da yeterli bilgiye sahip olacak ve ceşitli tariflere ulaşacaksınız.
[h=3]Yemekler İcin Kullanılan Krema[/h]Bircok farklı yemekte, makarnalarda ve corbalarda kullanılabilen krema hazır alınabileceği gibi evde de yapılabilmektedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kremanız hem daha sağlıklı, hem de daha lezzetli olacaktır.
Evde Kolaylıkla Hazırlayabileceğiniz Krema Tarifi:
İcindekiler
1 su bardağı tam yağlı sut
2 cay kaşığı tuz
Yarım cay bardağı un
Yapılışı
Tum malzemeler bir kaba alınıp iyice karıştırılır.
Karışım koyulaşana kadar cırpılır.
Mikrodalga fırında 3-4 dakika kadar pişirilir.
Kremanız kullanıma hazırdır.
Burada dikkat etmeniz gereken ihtiyacınız olduğu miktarda krema hazırlamanız ve aynı gun tuketmenizdir. Kullandığınız malzemeler doğal olduğundan ve koruyucu icermediğinden sonraki gunlerde kullanacağınız krema besin zehirlenmelerine yol acacaktır. Cok kısa surede hazırlanabildiği icin yemek yapmadan hemen once hazırlayabilir ve tum karışımı tuketebilirsiniz.
Pasta Yapımında Kullanılan Krema
Pastacı kreması olarak da bilinen krema kek ve pasta tariflerinde kullanılmaktadır. Hazır almayı istememeniz durumunda size vereceğimiz 2 farklı tarifle evde kendi pasta kremanızı hazırlayabilirsiniz.
1. İcindekiler:

4 corba kaşığı toz şeker
3 corba kaşığı un
2 corba kaşığı nişasta
3 adet yumurtanın sarısı
2 paket vanilya
1 bucuk su bardağı sut
Yapılışı
Bir kabın icerisine 3 yumurtanın sarısı ve toz şeker konulup karıştırılır.
Ardından bu karışım başka bir kapta olan sutun uzerine dokulur ve iyice cırpılır.
Un, nişasta ve vanilya da bu karışıma eklenir ve topaklanma olmamasına ozen gostererek cırpılır.
Son olarak bu karışım bir tencereye alınır ve pişirilir. Krema istenilen kıvama gelince de ocak kapatılır ve kaşıkla karıştırarak karışım soğutulur.
2. İcindekiler

2 bardak sut
1/4 bardak şeker
2 yumurta sarısı
1 yumurta
1/4 bardak mısır nişastası
1/3 bardak şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 cay kaşığı vanilya
Yapılışı
Sutu ve 1/4 bardak şekeri bir tencerede pişirin.
Bir kapta yumurta sarıları ve yumurtayı cırpın.
Cırpılan yumurtaları kalan şeker ve mısır nişastası ile iyice karıştırın.
Sut kaynayınca hafif hafif, bir yandan da karıştırarak karışımın uzerine ekleyin. Bu şekilde eklemenizin sebebi yumurtaların pişmesini onlemektir.
Ardından karışımın son halini tekrar tencereye alın. Hafif ateşte kaynamasını bekleyin, aksi takdirde yumurtalar kesilebilir ya da karışışımın dibi yanabilir.
Kaynadıktan ve istenilen kıvama geldikten sonra ateşten alın.
Yağı ve vanilyayı da ekleyip yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba alın, kabın uzerini poşetle ortun ve boylece uzerinde bir tabaka oluşmasını da onleyin.
Buzdolabına aldığınız karışım donana kadar bekleyin.
Gorsel Kaynak:
Brave Tart - Pastry Cream