Misafir sofralarında tek bir yemekle buyuk etki yaratmak istiyorsanız mutlaka kendinize ozgu bir korili tavuk tarifi olmalı. Bir tarifte malzeme listesi sınırlı gibi gorunse de aslında damak tadına gore cok farklı ilaveler yapılabilir. Bunu da o yemeği yapa yapa, alternatifleri keşfede keşfede geliştirebilirsiniz. Temelinde az malzeme ile elde edebileceğiniz cok leziz bir tarif arıyorsanız, bunu mutlaka denemelisiniz.
[h=4]Malzemeler [/h]1 kilo tavuk goğus eti 4-5 adet kapya biber 1 buyuk boy soğan 1 paket mantar ( yaklaşık 400 – 500 gram ) 2 kutu krema 1 yemek kaşığı kori 3 yemek kaşığı tereyağ Karabiber Tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 kutu makarna ( tercihen fettucini ) Oncelikle tavukları iri kupler halinde doğrayarak işe başlıyoruz. Dilerseniz kup kup doğramak yerine julyen doğramayı da tercih edebilirsiniz. Tavukları doğradıktan sonra bir buyuk boy soğanı kalın halkalar halinde doğruyoruz. Mantarları halka halka, kapya biberleri de iri parcalar halinde doğruyoruz. Biberler cabuk eridiği icin cok ufak parcalar halinde doğramamanız onemli.


2 yemek kaşığı tereyağı eritip tavukları kavurmaya başlıyoruz. Kavurma esnasında tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.


Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip soğanları kavurmaya başlıyoruz. Uzerine bir tatlı kaşığı toz şeker serpip karamelize olmalarına yardımcı oluyoruz. Kavrulan soğanların uzerine mantarları ilave edip suyunu cekene kadar kavuruyoruz. Kapya biberleri de ekledikten sonra 5 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.


Tavuklar kavrulurken 1 tatlı kaşığı toz koriyi de ekliyoruz. Kavrulan tavuklar ve sebzeleri bir araya getirdikten sonra uzerine 2 kutu krema ekleyip birkac dakika yuksek ateşte kavurduktan sonra altını kısıp 5 dakika pişiriyoruz.
Tavuk sosla iyice birleşirken bir kenarda bir paket makarnayı haşlıyoruz. Fettuccini turu makarnalar kremalı sosları daha guzel cektikleri icin bulabiliyorsanız bu tur bir makarna kullanın. Eğer bulamıyorsanız burgu makarna ya da penne de kullanabilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonraki en onemli puf noktası makarnayı soğuk suyla yıkamamak. Tencereye soğuk su ilave edip birkac dakika bekledikten sonra suzuyoruz. Sos kremalı ve yağ iceren bir sos olduğu icin makarnayı yağlamanıza gerek yok. Makarnayı servis tabağına alıp uzerine korili kremalı tavuğu ekledikten sonra servis ediyoruz.