Bir onceki yazıda avokadonun faydalarından bahsetmiştik. Avokado A, B, C, E ve K vitaminleri acısından oldukca zengin bir meyve olmakla birlikte protein, demir, bakır, potasyum, fosfor ve magnezyum acısından da bir o kadar guclu. Ustelik hem yetişkinlerin hem de bebek ve cocukların tuketmesi icin uygun meyveler arasında yer alıyor.
Avokado tek başına tuketildiğinde biraz tatsız ve yavan gelebilir. Normal şartlarda damak tadımızın alışık olduğu bir meyve olduğunu soyleyemeyiz ancak mutfaktaki diğer malzemelerle bir araya geldiğinde mukemmel sonuclara ulaşabilir. Şimdi o tariflere bir goz atalım.
[h=4]Avokadolu Ton Balıklı Salata Nasıl Yapılır? [/h]Cok fazla vaktiniz yok ama besleyici ve lezzetli bir şeyler mi yemek istiyorsunuz? Bu tarif tam size gore.
İhtiyacınız olan malzemeler:

1 adet avokado
1 kutu ton balığı
1 adet kırmızı soğan
1 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
6 - 7 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
İşe ton balığının yağını suzerek başlıyoruz.
Salatalığı guzelce yıkayıp kabuklarını soymadan doğrayın. Doğrama şekli size kalmış; halka halka da doğrayabilirsiniz, yarım ay şeklinde de.
Maydanozları yıkadıktan sonra kurulayıp ince ince kıyın.
Kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra dorde bolup ince ince dilimleyin.
Sos icin bir kÂsede; zeytinyağı, yarım limon suyu ve deniz tuzunu karıştırın.
Avokadoyu ortadan ikiye bolup bıcak yardımıyla cekirdeğini cıkarın.
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve dorde boldukten sonra kucuk parcalara ayıracak şekilde dilimleyin.
Derin bir kÂsede avokado, ton balığı, maydanoz, salatalık ve kırmızı soğanları sos ile karıştırın.
Afiyet olsun.
[h=4]Avokadolu Humus Nasıl Yapılır? [/h]Severek tukettiğimiz humusu bu defa da avokado ile denemeye ne dersiniz? Ustelik nohut ve avokadonun proteinleri bir araya gelerek bir protein bombasına donuşuyorlar.
İhtiyacınız olan malzemeler:

Yarım kilo haşlanmış nohut
2 adet olgun avokado
1 su bardağı tahin
3/4 su bardağı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
Bu nefis mezeyi hazırlamak son derece kolay, ihtiyacınız olan en onemli malzeme bir mutfak robotu.
Yarım kilo haşlanmış nohudu mutfak robotunun haznesine koyun.
Uzerine 1 su bardağı tahin ilave edin.
Avokadoları ortadan ikiye bolup bıcak yardımıyla cekirdeğini cıkarın.
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve gelişiguzel parcalara bolerek nohutların uzerine ilave edin.
3 diş sarımsağı soyduktan sonra yarım limon suyuyla beraber ekleyin.
1 tatlı kaşığı kimyon ve deniz tuzu serptikten sonra mutfak robotunun kapağını kapatıp calıştırın.
Zeytinyağını ara ara ilave ederek puruzsuz bir kıvama gelene kadar karıştırın ve zeytinyağı ekleyin.
Afiyet olsun!
[h=4]Avokadolu Karides Nasıl Yapılır? [/h]Ozellikle lezzetli bir atıştırmalık ya da misafirlerinizin gonlune taht kuracak bir ikram arayışındaysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:

Yarım kilo temizlenmiş karides
2 adet olgunlaşmış avokado
1 adet kırmızı soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet salatalık ( buyuk boy )
Karabiber
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
Avokado puresini hazırlamak icin avokadoları ortadan ikiye bolup bıcak yardımıyla cekirdeğini cıkarın.
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve mutfak robotuna alın.
1 adet kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra dorde bolup avokadonun uzerine ekleyin.
2 -3 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limonun suyu ve yarım demet temizlenmiş maydanozu ( yalnızca yapraklarını ) ekledikten sonra mutfak robotunu calıştırın ve pureyi hazırlayın.
Karidesleri 2 yemek kaşığı sirke ilave ettiğiniz suda 15 dakika haşlayın.
2 yemek kaşığı tereyağını eritip haşlanan karidesleri tereyağında kızartın.
Bir dilim salatalığın uzerine bir parca avokado puresi surdukten sonra bir parca karides koyun.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz yaprakları ile susleyip servis yapın.
Afiyet olsun!
[h=4]Avokadolu Tavuk Durum Nasıl Yapılır? [/h]Tavuk durum deyince aklınıza yalnızca dışarıda satılan, tedirgin olsak da yediğimiz klasik tavuk donerler mi geliyor? O halde tavuk durume bakış acınızı değiştirmenin zamanı geldi.
İhtiyacınız olan malzemeler:

Yarım kilo tavuk goğus
2 adet olgunlaşmış avokado
6 adet lavaş
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Birkac dal kıyılmış maydanoz
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
Tavuk goğuslerini julyen doğrayarak uzerlerine zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz serperek marine edin.
Yarım saat dinlendirdikten sonra yağsız tavada kızartın.
Avokadoları ortadan ikiye bolup bıcak yardımıyla cekirdeğini cıkarın.
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve kup kup doğrayın.
Lavaşın icine once pişirdiğiniz tavukları, sonra avokado parcalarını, kaşar peynirini ve biraz kıyılmış maydanozu ekleyip sarın.
Hazırladığınız durumu tost makinesinde birkac dakika ısıtın. Boylece hem lavaş kızarmış olacak hem de icine koyduğunuz peynir eriyecek.
Afiyet olsun!


[h=4]Avokadolu Tost Nasıl Yapılır? [/h]Avokado yumurta ile bir araya geldiğinde kahvaltıda rahatlıkla tuketilebilen ve enerji sağlayan besinlerden biri. Eğer fazla vaktiniz yoksa ve enerji verecek bir kahvaltıya ihtiyac duyuyorsanız bu tarif tam size gore.
İhtiyacınız olan malzemeler:

1/2 olgun avokado
1 adet yumurta
1 dilim tam buğday ekmeği
1 yemek kaşığı lor peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
Bu tostu hazırlamak son derece pratik ustelik tost makinesine ihtiyacınız yok.
Oncelikle avokadoyu ortadan ikiye bolup diğer yarısını daha sonra kullanmak uzere buzdolabına kaldırın..
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın ve catal yardımıyla ezin. Uzerine 1 yemek kaşığı lor peyniriniz ilave edip guzelce karıştırın.
1 dilim tam buğday ekmeğini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladıktan sonra tavada her iki yuzunu de kızartın.
Ekmek kızardıktan sonra 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip bir yumurtayı kırın ve yavaş yavaş pişirin.
Tam buğday ekmeğinin uzerine hazırladığınız avokado puresini surun, pişen yumurtayı dikkatli bir şekilde dağıtmadan purenin uzerine alın.
Uzerine biraz deniz tuzu ve dilerseniz karabiber serpin.
Afiyet olsun!


[h=4]Guacamole Sos Nasıl Yapılır? [/h]Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri; guacamole sos. Bu sosu hazırladıktan sonra farklı şekillerde tuketebilirsiniz. Dilerseniz ekmeğin uzerine surup yiyebilir, etin yanında servis edebilir ya da cipslerinizin yanında dip sos olarak tuketebilirsiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:

3 adet olgun avokado
3 adet jalapeno biberi (Marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz.)
1 adet buyuk boy domates
1 adet buyuk boy kırmızı soğan
2 adet lime (yeşil limon, marketlerde rahatlıkla bulabilirsiniz)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet taze kişniş
2 diş sarımsak
1 cay kaşığı deniz tuzu ya da Himalaya tuzu (eğer yoksa sofra tuzu da kullanabilirsiniz)

Yapılışı:
3 adet jalapeno biberini yıkayıp uzerlerine bıcakla birkac delik actıktan sonra fırında ya da ocakta kozleyin. Kozlemeden once tohumlarını mutlaka cıkarın. Bu tohumları daha cı bir tat istiyorsanız son aşamada sosa ilave edebilirsiniz.
Avokadoları ortadan ikiye bolup bıcak yardımıyla cekirdeğini cıkarın.
Bir kaşık yardımıyla meyveyi kabuğundan ayırın, iri parcalar halinde dilimledikten sonra derin bir kÂseye alıp icerisinde kucuk parcalar kalacak şekilde catal yardımıyla ezin.
Kırmızı soğanın kabuklarını soyduktan sonra kup kup doğrayın, parcaların olabildiğince ufak olmasına ozen gosterin.
Domatesin kabuklarıyla birlikte kucuk parcalar halinde doğrayın.
Yarım demet taze kişnişi yıkayıp saplarından ayırın ve ince ince kıyın. Eğer kişniş bulamadıysanız ya da tadını sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz ancak tarifin orjinalinde kişniş olduğunu unutmayın.
Kozlenen jalapeno biberlerini ince ince kıyın.
Doğradığınız soğanları, domatesi, kişnişi, jalapeno biberlerini avokadolara ilave edin.
2 diş sarımsağı rendeleyip ekleyin.
Son olarak uzerine 2 adet lime ’ın ( yeşil limon ) suyunu sıkın, zeytinyağını da ekleyip tum malzemeyi guzelce karıştırın. Eğer lime bulamadıysanız normal limon da kullanabilirsiniz ancak lime daha aromatik bir tada sahip olduğu icin daha başarılı bir sonuc elde edersiniz.