Ananas aromatik ve leziz egzotik meyvelerin başında gelen bir tur. Birkac yıl onceye kadar ulaşılamaz gibi gorunse de artık market raflarında hemen hemen ulaşılabilir fiyatlarla satılıyor. Bunun yanında pazarlarda ve manav reyonlarında da ananas satışını gormek mumkun.
Ulaşılabilir hale gelmesiyle farklı fiyatlarda ve farklı kalitelerde ananaslar satışa sunuluyor. İlk bakışta aradaki fark anlaşılmasa da leziz bir ananas secmenin basit birkac puf noktası elbette var.
Ozellikle marketlerde yapılan bir uygulama olan soyulmuş paketlenmiş ananaslardan alacaksanız mumkunse hazırlarından almayı tercih etmeyin. Kendi ananasınızı secip soyulup dilinmesini isteyin.
Ananasın dış yuzeyinde oldukca kalın ve geniş gozeneklere sahip olan bir kabuk bulunur. Ananas alırken bakacağımız ilk şey kabuğunda bulunan gozenekler olmalı. Taze bir ananasın kabuğundaki gozenekler hemen hemen aynı boy ve genişliktedir. Bu ananasın yeterince geliştiğini ve tazeliğini gosterir.Ananas dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etmez. Bu yuzden sectiğiniz ananastan cok yoğun bir ananas kokusu alıyorsanız elinizdeki muhtemelen ya cok olgun ya da ici gecmek uzere olan bir ananastır.Taze bir ananası secerken tatlı bir kokusu ve taze yeşil yaprakları olmasına dikkat etmelisiniz.Ananasın alt kısmına dokunduğunuzda yumuşak olduğunu hissediyorsanız bu olgunlaştığının bir işaretidir. Elbette fazla bir yumuşama olmamasına ozen gostermelisiniz.Ananasın uzerinde bulunan yeşil yaprakları dokunduğunuzda rahatca kopuyorsa bu da olgunlaştığına işarettir.
Gorsel: Bonappetit
Ananas Nasıl Soyulur ve Nasıl Dilimlenir?
Oncelikle ananasın yeşil yapraklarının bulunduğu ust kısmı ince bir şekilde kesin.Daha sonra ananasın alt tarafına da aynı işlemi uygulayarak duz bir zemin haline getirin.Boylece altı ve ust kısmı duz, kenarları bombeli bir ananas elde etmiş olursunuz.Ananasın bombeli kenarlarını ince ve yukarıdan aşağıya duze hareketlerde keserek kabuklarından arındırabilirsiniz.Ananası kabuklarından arındırdıktan sonra dilimleyebilirsiniz.Oncelikle yukarıdan aşağıya dik bir hareketle ikiye bolun.İkiye bolduğunuz ananas dilimlerini tekrar yukarıdan aşağıya doğru tek bir hareketle ikiye bolun.Boylelikle 4 ayrı dilim elde etmiş olacaksınız.Ananasın ortasında yer alan bolumu pek lezzetli değildir. Bu yuzden elde ettiğiniz dilimlerin ust kısmında kalan orta bolumu ince bir hareketle kesip atabilirsiniz.Bu dilimleme işlemini kolaylaştıran ve ananası kesmeden ortasındaki acı bolumu cıkaran bıcakları rahatlıkla bulabilir, daha rahat bir dilimleme işlemi gercekleştirebilirsiniz.
Ulaşılabilir hale gelmesiyle farklı fiyatlarda ve farklı kalitelerde ananaslar satışa sunuluyor. İlk bakışta aradaki fark anlaşılmasa da leziz bir ananas secmenin basit birkac puf noktası elbette var.
Ozellikle marketlerde yapılan bir uygulama olan soyulmuş paketlenmiş ananaslardan alacaksanız mumkunse hazırlarından almayı tercih etmeyin. Kendi ananasınızı secip soyulup dilinmesini isteyin.
Ananasın dış yuzeyinde oldukca kalın ve geniş gozeneklere sahip olan bir kabuk bulunur. Ananas alırken bakacağımız ilk şey kabuğunda bulunan gozenekler olmalı. Taze bir ananasın kabuğundaki gozenekler hemen hemen aynı boy ve genişliktedir. Bu ananasın yeterince geliştiğini ve tazeliğini gosterir.Ananas dalından koparıldıktan sonra olgunlaşmaya devam etmez. Bu yuzden sectiğiniz ananastan cok yoğun bir ananas kokusu alıyorsanız elinizdeki muhtemelen ya cok olgun ya da ici gecmek uzere olan bir ananastır.Taze bir ananası secerken tatlı bir kokusu ve taze yeşil yaprakları olmasına dikkat etmelisiniz.Ananasın alt kısmına dokunduğunuzda yumuşak olduğunu hissediyorsanız bu olgunlaştığının bir işaretidir. Elbette fazla bir yumuşama olmamasına ozen gostermelisiniz.Ananasın uzerinde bulunan yeşil yaprakları dokunduğunuzda rahatca kopuyorsa bu da olgunlaştığına işarettir.
Gorsel: Bonappetit
Ananas Nasıl Soyulur ve Nasıl Dilimlenir?
Oncelikle ananasın yeşil yapraklarının bulunduğu ust kısmı ince bir şekilde kesin.Daha sonra ananasın alt tarafına da aynı işlemi uygulayarak duz bir zemin haline getirin.Boylece altı ve ust kısmı duz, kenarları bombeli bir ananas elde etmiş olursunuz.Ananasın bombeli kenarlarını ince ve yukarıdan aşağıya duze hareketlerde keserek kabuklarından arındırabilirsiniz.Ananası kabuklarından arındırdıktan sonra dilimleyebilirsiniz.Oncelikle yukarıdan aşağıya dik bir hareketle ikiye bolun.İkiye bolduğunuz ananas dilimlerini tekrar yukarıdan aşağıya doğru tek bir hareketle ikiye bolun.Boylelikle 4 ayrı dilim elde etmiş olacaksınız.Ananasın ortasında yer alan bolumu pek lezzetli değildir. Bu yuzden elde ettiğiniz dilimlerin ust kısmında kalan orta bolumu ince bir hareketle kesip atabilirsiniz.Bu dilimleme işlemini kolaylaştıran ve ananası kesmeden ortasındaki acı bolumu cıkaran bıcakları rahatlıkla bulabilir, daha rahat bir dilimleme işlemi gercekleştirebilirsiniz.