İsmini Almanca Koagulationvitamin ’den (pıhtılaşma vitamini) alan K vitamini, en onemli gorevi kanın pıhtılaşmasını sağlamak olan onemli bir vitamindir. Vucudumuzda yağ dokusunda ve karaciğerde depolanan K vitamini yağda cozunen vitaminler arasında yer alır.
K vitamini, kanın pıhtılaşmasını sağlamanın yanında bircok faydalı gorevde bulunur. Kemiklerin kırılmaya karşı korunmasına yardımcı olur, menopoz sonrasında kemik yetmezliğini onler, damar sertliği riskini azaltır, prostat ve karaciğer kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
K vitamini eksikliği, fazla antibiyotik kullanımı, vucuttaki K vitaminin emilmesine sebep olan hastalıklar (safra kesesi ya da safra yolu hastalıkları, colyak hastalığı gibi), karaciğer hastalıkları, ağır yanıklar dışında sıklıkla gorunen bir sorun değildir. Bunun sebebi ise, vucutta bulunan iyi bakterilerin K vitamini uretebilmesidir. Ayrıca duzenli olarak yeşil sebzeler ureten bir kişi, bunlar bol miktarda K vitamini icerdiği icin bu eksikliği de yaşamaz.
K vitamini ihtiyacı yaşa ve cinsiyete gore değişebilir fakat her insanın gunluk olarak alması gereken ortalama K vitamini miktarları şoyledir;
0-6 ay arasındakiler: 2 mcg (mikrogram)
7-12 ay arasındakiler: 2,5 mcg
1-2 yaş arasındakiler: 30 mcg
4-8 yaş arasındakiler: 55 mcg
9-13 yaş arasındakiler: 60 mcg
14-18 yaş arasındakiler: 75 mcg
19 yaş ustundekiler: 90 mcg
[h=2]K vitamini İceren Besinler[/h]Duşuk dozda K vitamini iceren besinler;
Kırmızı et
Tavuk
Fesleğen: Yemeklere ya da salatalara eklenecek bir yemek kaşığı fesleğen gunluk K vitamini ihtiyacını karşılar.
Yumurta
Sut
Ekmek
Tereyağı
Havuc
Kereviz
Mısır
Yeşil fasulye
Taze soğan: Yemeklerimizde sıklıkla kullandığımız taze soğanın 100 gramı bile gunluk K vitamini ihtiyacının kat be katını karşılamaktadır.
Pirinc
Domates
Patates
Kekik: 1 cay kaşığı kekik, gunluk K vitamini ihtiyacının yuzde 20 ’sini karşılar. Bu yuzden yemeklerde, ozellikle etlerde kekik kullanmak oldukca faydalıdır.
Biber
Yerfıstığı
Bal kabağı
Elma
Portakal
Cilek
Orta dozda K vitamini iceren besinler;
Kuşkonmaz
Karnabahar
Peynir
Bezelye
Kahve
Avakado
Yuksek dozda K vitamini iceren besinler;
Lahana
Ispanak: Tek bir yaprak ıspanak vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 60 ’ını icerir, bu yuzden iki ciğ ıspanak yaprağı yemek bile gunluk ihtiyactan fazlasını karşılayacaktır.
Pazı
Maydanoz
Semizotu
Ada Cayı: Aynı zamanda magnezyum, demir ve C vitaminleri de iceren ada cayının bir corba kaşığı, gunluk K vitamini ihtiyacının yarısını karşılar.
Kıvırcık
Marul
Leblebi
Karaciğer
Yeşil cay
Brokoli: Bir adet Bruksel lahanası vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 65 ’ini karşılar.
Bruksel lahanası: Bir adet Bruksel lahanası vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 42 ’sini karşılar.
Şalgam
Balık yağı
K vitamini, kanın pıhtılaşmasını sağlamanın yanında bircok faydalı gorevde bulunur. Kemiklerin kırılmaya karşı korunmasına yardımcı olur, menopoz sonrasında kemik yetmezliğini onler, damar sertliği riskini azaltır, prostat ve karaciğer kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur.
K vitamini eksikliği, fazla antibiyotik kullanımı, vucuttaki K vitaminin emilmesine sebep olan hastalıklar (safra kesesi ya da safra yolu hastalıkları, colyak hastalığı gibi), karaciğer hastalıkları, ağır yanıklar dışında sıklıkla gorunen bir sorun değildir. Bunun sebebi ise, vucutta bulunan iyi bakterilerin K vitamini uretebilmesidir. Ayrıca duzenli olarak yeşil sebzeler ureten bir kişi, bunlar bol miktarda K vitamini icerdiği icin bu eksikliği de yaşamaz.
K vitamini ihtiyacı yaşa ve cinsiyete gore değişebilir fakat her insanın gunluk olarak alması gereken ortalama K vitamini miktarları şoyledir;
0-6 ay arasındakiler: 2 mcg (mikrogram)
7-12 ay arasındakiler: 2,5 mcg
1-2 yaş arasındakiler: 30 mcg
4-8 yaş arasındakiler: 55 mcg
9-13 yaş arasındakiler: 60 mcg
14-18 yaş arasındakiler: 75 mcg
19 yaş ustundekiler: 90 mcg
[h=2]K vitamini İceren Besinler[/h]Duşuk dozda K vitamini iceren besinler;
Kırmızı et
Tavuk
Fesleğen: Yemeklere ya da salatalara eklenecek bir yemek kaşığı fesleğen gunluk K vitamini ihtiyacını karşılar.
Yumurta
Sut
Ekmek
Tereyağı
Havuc
Kereviz
Mısır
Yeşil fasulye
Taze soğan: Yemeklerimizde sıklıkla kullandığımız taze soğanın 100 gramı bile gunluk K vitamini ihtiyacının kat be katını karşılamaktadır.
Pirinc
Domates
Patates
Kekik: 1 cay kaşığı kekik, gunluk K vitamini ihtiyacının yuzde 20 ’sini karşılar. Bu yuzden yemeklerde, ozellikle etlerde kekik kullanmak oldukca faydalıdır.
Biber
Yerfıstığı
Bal kabağı
Elma
Portakal
Cilek
Orta dozda K vitamini iceren besinler;
Kuşkonmaz
Karnabahar
Peynir
Bezelye
Kahve
Avakado
Yuksek dozda K vitamini iceren besinler;
Lahana
Ispanak: Tek bir yaprak ıspanak vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 60 ’ını icerir, bu yuzden iki ciğ ıspanak yaprağı yemek bile gunluk ihtiyactan fazlasını karşılayacaktır.
Pazı
Maydanoz
Semizotu
Ada Cayı: Aynı zamanda magnezyum, demir ve C vitaminleri de iceren ada cayının bir corba kaşığı, gunluk K vitamini ihtiyacının yarısını karşılar.
Kıvırcık
Marul
Leblebi
Karaciğer
Yeşil cay
Brokoli: Bir adet Bruksel lahanası vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 65 ’ini karşılar.
Bruksel lahanası: Bir adet Bruksel lahanası vucudun ihtiyac duyduğu K vitaminin yuzde 42 ’sini karşılar.
Şalgam
Balık yağı