Lahanayı farklı formlarda tuketebilirsiniz. Her formunun farklı faydaları var. Dolma, turşu, salata, icecek ve yemek olarak tam bir kış sebzesidir!
Kiloları ile başı dertte olanlar icin ideal bir yağ yakıcı besin olan lahana, mutfağın nadide sebzeleri arasında yer alır. Salatalardan sarmalara kadar bircok şekilde tuketilebilen lahanadan corba da yapılıyor. İster corbasını yapın, ister turşusunu kurun, ister dolmasını yiyin, ister salatalara katın, ister suyunu icin! Tam bir kış sebzesi olan lahana; kalbi ve gozleri korur, onemli bir probiyotik kaynağıdır. Lahana tuketmeniz icin cok sebep var!
[h=2]Lahananın Faydaları [/h]Lahana, vucut icin gerekli ve faydalı bircok maddeyi barındırır. B, C, E, U vitaminleri başta olmak uzere potasyum, kalsiyum, potasyum, bakır, magnezyum ve kukurt mineralleri acısından da oldukca zengin bir kaynaktır. Doğal olarak sağlık icin onlarca faydası var!
Lahana, vucut direncini arttırarak, bağışıklık sistemini guclendirir.
Antimikrobiyal ozelliği vardır, toksik maddelerin vucuttan atılmasını sağlar.
Zayıflama diyetlerinde toksinlerden arındırıcı ve tok tutucu faydası vardır.
Bağırsak, mide, akciğer, meme ve rahim kanseri başta olmak uzere kanser turlerinde koruyucu etkisi vardır. Kanser hucrelerinin coğalmasını engelleyen faktorlere yardımcı olur.
Solunum yolu hastalıklarına karşı etkilidir. Oksuruk ve balgam sorunları icin idealdir.
Ses kısıklığını giderir.
Gozlerde katarakt riskini azaltır.
Serbest radikallere karşı guclu bir savaşcıdır.
Kan şekerini dengeler; kan uretimini destekleyerek anemi sorunlarına karşı iyi gelir.
Afrodizyak etkisi vardır. Cinsel gucu ve isteği arttırır.
Goğus ucu catlaklarının giderilmesine yardımcı olur.
Bağırsak faaliyetlerini duzenleyerek, kabızlığı giderir veya onler.
Bunyesindeki antioksidan maddeler, kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
Kalp damarlarının tıkanmasını engeller, yuksek tansiyonun zararlı etkilerine karşı maksimum duzeyde destek sağlar.
Yağ dokusunda biriken toksinlerin vucuttan atılmasına yardımcı olur. Dolaylı olarak seluliti engeller.
Ulser sorunlarına karşı koruyucu etkisi vardır.
Sarılık diyetinde kullanılabilir.
İceriğindeki kukurt, bağışıklık sistemini guclendirir, hastalıkların iyileşme surecini hızlandırır.
Karaciğer yağlanması ve obeziteye karşı kullanılabilir.
Safra kesesi hastalıklarında iyileştirici etkisi gorulmuştur.
İceriğindeki potasyum, kalsiyum ve magnezyum mineralleri kas ve kemikleri guclendirir.
Kabızlığa karşı oldukca etkili bir sebzedir. Ciğ olarak tuketildiğinde bağırsaklarda sindirimi kolaylaştırır.
Cilt hastalıklarına karşı kullanılabilir. Sedef ve egzama gibi rahatsızlıklarda iyileşme surecini hızlandırır, akne oluşumunu engeller, cildi tazeler. [h=3]Zayıflatan Lahana Corbası [/h]Lahananın, corba olarak tuketilmesi halinde hem sıvı atımı sağlanır hem de tokluk hissi verir. Duşuk kalorili bir corba olması sebebiyle hızlı kilo verme programlarının başta gelen tercihidir.
Tarifi
Kilo vermek isteyenler icin yağ yakıcı bir lahana corbası tarifi verelim:
Malzemeler;
1 adet orta boy lahana
6 adet buyuk boy beyaz soğan
1-2 adet domates
3 adet acı yeşilbiber
1 demet maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 ’er tatlı kaşığı kimyon, toz zerdecal ve toz zencefil
1 tatlı kaşığı tuz.
Tarifi;
Lahana, soğan ve biberleri kucuk boyutlarda doğrandıktan sonra bir tencereye alın. Uzerini birkac parmak gececek kadar su ekleyin. Daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek, ocağın altını yakın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Karışımı blenderden gecirin. Afiyet olsun!
[h=3]Lahana Corbası Diyeti [/h]Lahana corbasının kullanıldığı diyet programı, haftada 5 kilo vermeyi amaclayan, en fazla 1 hafta suren diyettir. Son 10 yıl icinde populer olan bu diyet planı ile hızlı kilo verilebilir. Ozellikle ameliyat icin zayıflaması gereken hastalara onerilen bir diyet programıdır. Bir haftalık diyet programında ev yapımı lahana corbası dışında bazı sebze ve meyveler, yağsız sut gibi besinler tuketilebiliyor. Bu programla daha fazla kilo vermek isteniyorsa 1 haftadan sonra 15 gun ara verilmelidir.
Hızlı bir yağ yakma diyeti olan lahana corbası, ne kadar cok tuketilirse metabolizma o kadar cok calışır ve o kadar hızlı kilo verdirir. Diyet suresince ve bittikten sonra bir sure kesinlikle alkol alınmamalıdır. Bir hafta sonra devam edilirse beslenme sorunları yaşanabilmektedir.
Haftalık minimum 2 ila 5 kilo verilebilen bu diyete uyulduğunda 8 kiloya kadar kilo kaybı olabilir. Diyet suresince sadece belirtilen gunlerde onerilen yiyecekler yenmelidir. Kalorisi cok duşuk olan lahana corbası, herhangi bir zamanda tuketilebilir. Tukettikce kilo kaybı yaşanır.
Diyetle hızlıca verdiğiniz kiloları diyet sonunda aynı hızda tekrar geri alabilirsiniz. Hatta daha fazla da kilo alabilirsiniz. Bunun sebebi, duşuk kalorili lahana corbası ile kalori alımı kısıtlandığında vucut tepki olarak metabolizma hızını duşurur. Boylece diyetin ardından yediğiniz her şey size kilo olarak geri doner. Hızlı kilo verme diyetlerinin en buyuk sorunu da budur!
[h=3]Lahana Suyu ve Faydaları [/h]Lahana suyu, lahana yapraklarından elde edilen hafif aromalı bir sebze suyudur. Yararlı besinler, antioksidanlar ve minerallerle dolu bir icecektir. Salatalardan turşu formlarına ve meyve sularına kadar menulerde doyurucu ve besleyici bir besindir.
Lahana suyu icin ideal bolge, orta kısımdır; ancak dış yapraklar da kullanılabilir. Hafif bir lezzeti olan lahana suyu, diğer sebze veya meyve suları ile karıştırılarak da tuketilebilir.
Tek bir bardak lahana suyu; K, A, E ve C vitaminleri, kalsiyum, demir, potasyum, glutamin, fosfor, iyot, B-familyası vitaminleri, phytonutrientler, enzimler ve antioksidan bileşikleri icerir.
Lahana suyu, ciğ lahananın faydalarıyla birlikte vucut icin farklı yararları olan bir icecektir. Faydalarına goz atalım:
Guclu bir detoksifikasyondur yani toksin arındırıcıdır.
Kilo vermeye calışanların tuketmesi gereken bir icecektir.
Cilt sorunlarının daha hızlı iyileşmesini sağlar.
Hormon fonksiyonlarının dengelenmesini sağlar.
Kan basıncının duşurulmesine yardımcı olur.
C ve E vitaminleri başta olmak uzere antioksidan maddeler sebebiyle cildin sağlıklı gorunmesini sağlar.
Serbest radikallerin ciltten atılmasına yardımcı olur. Kırışıklıklar ve lekeler gibi yaşlanma belirtilerini azaltabilir.
Bazı zararlı hormonlar ve enzimleri yok etmeye yardımcı olur.
C vitamini ve antioksidan maddeler sayesinde bağışıklık sistemini guclendirir.
"Kotu" yağ formundaki LDL kolesterol duzeylerini duşurmeye yardımcı olur.
Midedeki asitlik seviyelerini dengeler, mide ulserini yok etmeye yardımcı olur.
Midenin mukus salgısını guclendirerek peptik ulser oluşumunu onler.
Sinir yollarında plakların daha duşuk cokelim gostermesini sağlayarak, beyin işlevinin geliştirilmesine yardımcı olur.
Alzheimer gibi norodejeneratif bozukluk risklerini azaltır.
Damarlar ve arterlerdeki gerginliği azaltır, boylece kas ve sinir sistemi fonksiyonlarını iyileştirirken, damar sertliği (ateroskleroz), kalp krizi ve inme riskini duşurur.
Cildi canlandırır, sivilce tedavisinde etkilidir.
Seluliti olanların duzenli olarak lahana suyu tuketmesi tavsiye ediliyor. Bunun icin salatalarla birlikte kullanılabilir. [h=4]Lahana Turşusu [/h]Kış ayları, lahana turşusu zamanıdır. Ciğ veya yemek olarak tuketmeyi sevmeyenler, en azından turşusunu yiyebilmelidir. Pazarlardaki yeşillik tezgÂhlarından eksik olmayan lahananın antioksidan ozelliğinden faydalanmak istiyorsanız, birkac tane alarak turşusunu kurmalısınız.
Lahana turşusu icin sirke ve tuz yeterli. Kurulduktan sonra fermantasyon işlemi gercekleşirken “probiyotik” ozellik kazanan lahana turşusu, kış hastalıklarına karşı doğal bir ilactır. Probiyotik besinler, bağırsakları ve bağışıklık sistemini guclendirir. Doğal olarak kış hastalıklarından korunmuş olursunuz.
Faydaları ise şunlardır;
Sindirimi geliştirir, kabızlığı onler, bağırsak sendromunu azaltır.
Cilt bozuklukları, soğuk algınlığı, kan sorunları icin yararları tespit edilmiştir.
Guclu antioksidan ozelliği sebebiyle kansere karşı etkilidir.
Vucut dokusu hucrelerinin buyumesi ve onarımı icin gerekli olan “kolajen” maddesinin oluşumunu sağlar.
Diş ve diş etleri, kaslar, kemikler ve damarları koruyucudur.
Kolesterol seviyesini kontrol altında tutar. [h=4]Lahananın Zararları [/h]Lahananın bazı durumlarda ve hastalarda zararlı etkileri olabiliyor.
Lahanayı ciğ olarak tuketmek veya suyunu icmek idrar sokturur. Aşırı tuketimi vucutta su kaybına yol acar ve idrar yollarını tahriş edebilir.
Guatr hastalarının ve kimyasal tedavi (kemoterapi) gorenlerin lahana tuketmemesi gerektiği belirtiliyor.
İshal sorunu yaşayanların lahana suyu tuketmemesi tavsiye ediliyor.
Lahana suyu, mide gazı, şişkinlik ve bazı durumlarda karın ağrısı şikÂyetleri oluşabilir.
İceriğindeki K vitamini sebebiyle kan pıhtısına yol acabilir. Kan inceltici ilaclar, K vitamininin etkisini bertaraf eder. Bu sebeple kan inceltici ilaclarla tuketmemek gerekiyor.
Aşırı lahana tuketimi, “hipotiroid” yani tiroit hormonlarının yeterli oranda calışmamasına yol acar. Bol miktarda kukurt ve azot iceren bileşiklere sahip olan lahana, tiroit hormonu uretimine veya iyot alımına engel olan iyonlar oluşturur. Boylece tiroit sorunları ortaya cıkabilir.[h=4]Lahana Hakkında Bunları Da Bilmelisiniz! [/h]Lahana, “Brassica” familyası bitkileri arasında yer alan bir sebzedir.
Lahananın 100 gramında 25 kalori bulunur. Duşuk kalorili sebzeler arasında yer alır.
Lahanayı ciğ olarak ve kaynatılarak suyu tuketilebilir. Lif bakımından zengin olan lahananın her iki formu da bağırsak ve mide rahatsızlıklarına karşı tedavi edici ozelliktedir.
Kış aylarında haftada en az 2 gun lahana tuketilmesi tavsiye ediliyor.
Haftada 2 gun yaprakları haşlanarak suyunu icmek genel toksin atma icin idealdir.
Lahana, guclu bir C vitamini kaynağıdır. Bu vitamin ve diğer yararlı minerallerin yok olmaması icin uzun sure pişirilmemeli, mumkunse taze tuketilmelidir.
Beyaz lahana, bunyesindeki “beta-karoten” maddesini A vitaminine donuşturebilir. Bu ozelliği sayesinde goz sağlığına oldukca faydalıdır. A vitamini, gozleri guclendirir, gece gorme fonksiyonlarını artırır.
Lahanayı pişirirken iceriğindeki faydalı mineraller, suyuna cıkar. Bu yuzde herhangi bir sebze yemeğinde lahana suyu dokulmemeli, corbası yapılmalı veya saf olarak icilmelidir.
Kadınların adet donemlerinde oluşan hormonal odemlere karşı lahana suyu veya lahana corbası tavsiye ediliyor. Odemlerin atılmasına yardımcı olan lahana, regl donemlerinin rahat gecmesini kolaylaştırır.